焼締と施釉の違い｜6項目で比較

焼締と施釉の違いは何？調合した釉薬を掛けるかどうか

焼締は釉薬を掛けずに陶土を焼いたものです^[1]。施釉は、本焼きの前に素地へ人工的に調合した釉を掛けることをいいます^[7]。

陶器の日の用語辞典は、焼締を信楽や備前など、釉薬を掛けずに陶土をただ焼いただけのものと説明しています^[1]。萩陶芸家協会の用語解説は、施釉を本焼き焼成の前に、成形された器物の素地へ人工的に調合した釉を掛けることとしています^[7]。同じ解説は、釉を焼成で素地の表面にガラス質の被膜をなすものの総称としています^[7]。

焼締は焼き物の種類の呼び名として、施釉は工程の呼び名として使われることが多い言葉です。このページでは、釉を掛けずに焼いた器と、釉を掛けて焼いた器の違いとして比べます。釉薬の掛け方には、浸し掛け、流し掛け、吹き掛け、塗り掛けがあると釉薬会社のとこなめ釉薬は説明しています^[9]。

釉薬を掛けると何が変わる？水・汚れ・色の違い

辞典や釉薬会社は、釉を掛ける目的に水漏れを防ぐこと、汚れにくくすること、色を出すことなどを挙げています^[8][9]。

コトバンク掲載の最新地学事典は、釉薬を施す目的を、透過性をなくし水漏れを防ぐ、表面を平滑にして汚れにくくする、表面を覆い製品の強度を増す、装飾効果を与えるなどとしています^[8]。とこなめ釉薬も、釉薬を掛けて焼くことで色を出したり、水が漏らないようにしたり、汚れが付きにくくなったりすると説明しています^[9]。

焼締の器の吸水性を一律に示した公的資料は、今回見つけられませんでした。陶器の日公式サイトは、炻器を吸水性のない素土に釉薬の掛かっていない焼きしめと呼ばれる焼き物と説明しています^[10]。日本六古窯の公式サイトは、備前焼は高温で長時間焼き締めるため強度が高いとしています^[2]。

釉がない分、焼締の器は土の焼き締まり具合によって水の通しやすさが変わると考えられます。手元の器が水を吸うかどうかは、作り手の案内で確かめます。焼締の器の手入れは、手入れのページで扱っています。

焼締の表面に出る景色は、施釉の色とどう違う？

焼締では、窯の中の灰や炭、ワラの作用で胡麻・緋襷などの景色が出ると説明されています^[2][5]。施釉の器は、釉薬で色を出します^[9]。

日本六古窯の公式サイトは、備前焼の特徴を、絵付けや施釉をせず、土の質や成分が焼成した際の景色によく表れていることとしています^[2]。焼き味の景色は1点1点異なり、胡麻、棧切り、緋襷、牡丹餅などの変化に富むと書かれています^[2]。

岡山県備前焼陶友会は、胡麻を松割木の灰が焼成中に作品に付着したもの、緋襷をワラの成分と粘土の鉄分が反応して緋色の線が現れたものと説明しています^[5]。還元焼成になって生じる窯変は、ネズミ色・暗灰色・青色などに発色するとされています^[5]。

日本六古窯の公式サイトは、信楽焼を釉薬を施さずに焼き締めるため、長石と石英の砂粒が混ざった肌合いが特徴としています^[3]。赤褐色の地肌にガラス化した自然釉と焦げが混じり合う景色も紹介されています^[3]。

焼成の温度や時間は違う？資料ごとの数値

備前焼の焼締は1,200度以上で約2週間、または千数百度で七〜十昼夜と説明され、資料で表現が違います^[2][5]。常滑焼の土は低い温度でも焼き締まるとされます^[4]。

日本六古窯の公式サイトは、備前焼を1,200度以上の高温で約2週間かけて焼き締めるとしています^[2]。岡山県備前焼陶友会は、千数百度の炎で七〜十昼夜かけて焼き締めた硬質の炻器が備前焼だと説明しています^[5]。どちらの条件が現在の一般的な焼成かは確認できていません。

常滑焼について、日本六古窯の公式サイトは、東海湖に堆積した地層の土は鉄分が多く、低い温度でも焼き締まる性質を持つとしています^[4]。焼締だから必ず高温というわけではなく、土によって条件が異なります。

大阪市立東洋陶磁美術館は、施釉して焼く陶器を約800〜900度から1200度、磁器を約1300度で焼成するとしています^[6]。炻器は粘土を成形し1200〜1300度の高温で焼成したものとしています^[6]。施釉の器の温度は、陶器か磁器か、どの釉を使うかで変わります。

外観だけで焼締か施釉かを見分けられる？自然釉の注意

見分けられない場合があります。焼締にも焼成中にできる自然釉があり、灰釉は自然釉を意図的に作った釉薬と説明されています^[3][11]。

日本六古窯の公式サイトは、常滑焼の古い時代の製品に白く濁った自然釉が掛かっていると紹介しています^[4]。九谷焼の窯元の九谷陶泉は、灰釉を木灰や藁灰などを媒熔剤として約1250℃以上で溶ける高火度釉とし、いわば自然釉を意図的に作った釉薬と説明しています^[11]。

同じ産地でも、焼締と施釉の両方があります。日本六古窯の公式サイトは、江戸時代に施釉陶器が全国的に流通するようになり、焼締で焼成を行う信楽でも施釉陶器が作られはじめたと書いています^[3]。産地名だけで釉薬の有無は決められません。

器の一部だけにつやがあり、窯の中で灰が当たる向きに偏っている場合は自然釉の可能性があります。ただし灰釉を部分的に掛けた器もありうるため、作り手の表記を確認します。技法名から電子レンジや食洗機の可否は判断せず、製品の表示で確かめてください。

焼締と施釉、どう使い分ける？

水と汚れの扱いで分かれます。釉を掛ける目的には水漏れを防ぐことや汚れにくくすることが挙げられ^[8][9]、焼締の器の吸水性は一律には示されていません^[10]。

選ぶ手がかりは、釉薬が何のためにあるかです。コトバンク掲載の最新地学事典は、釉薬を施す目的を、透過性をなくし水漏れを防ぐ、表面を平滑にして汚れにくくする、表面を覆い製品の強度を増す、装飾効果を与えるなどとしています^[8]。とこなめ釉薬も、釉薬を掛けて焼くことで色を出し、水が漏らず、汚れが付きにくくなると説明しています^[9]。

焼締の器が水を吸うかどうかは、一律には決まりません。陶器の日公式サイトは、炻器を吸水性のない素土に釉薬の掛かっていない、焼きしめと呼ばれる焼き物と説明しています^[10]。日本六古窯の公式サイトは、備前焼を1,200度以上の高温で約2週間かけて焼き締めるとし、強度が高いとしています^[2]。焼締の器全体の吸水性を示した資料は今回見つけられなかったため、手元の器は作り手の案内で確かめます。

見た目の選び方は、はっきり分かれます。日本六古窯の公式サイトは、備前焼の焼き味の景色は1点1点異なり、胡麻、棧切り、緋襷、牡丹餅などの変化に富むとしています^[2]。信楽焼は、長石と石英の砂粒が混ざった肌合いが特徴とされます^[3]。一方、施釉の器は釉薬を掛けて焼くことで色を出します^[9]。同じ色でそろえたい器か、1点ずつ違ってよい器かで、選び方が変わります。

産地名や技法名だけで釉薬の有無は決められません。日本六古窯の公式サイトは、江戸時代に施釉陶器が全国的に流通するようになり、焼締で焼成を行う信楽でも施釉陶器が作られはじめたと書いています^[3]。常滑焼の古い時代の製品には、白く濁った自然釉が掛かっていると紹介されています^[4]。電子レンジや食洗機の可否も技法名では決まらないため、製品の表示で確かめます。

よくある質問

焼締と焼き締めは同じ意味ですか

表記の違いです。陶器の日の用語辞典は「焼締」^[1]、日本六古窯の公式サイトの信楽焼の説明は「焼き締める」と書いています^[3]。

施釉とはどういう意味ですか

萩陶芸家協会の用語解説は、本焼き焼成の前に、成形した素地へ人工的に調合した釉を掛けることと説明しています^[7]。

備前焼は炻器ですか

岡山県備前焼陶友会は、千数百度で七〜十昼夜焼き締めた硬質の炻器が備前焼だと説明しています^[5]。