備前焼の手入れ｜作り手の指定と注意点

備前焼の手入れは、産地で一律に決まっている？

決まっていません。陶友会は電子レンジと食洗機を使用可としていますが、作家の作品によって使えない場合があると書き添えています^[1]。窯元や作家には、どちらも控えるよう案内する例があります^[3][4]。

協同組合岡山県備前焼陶友会は、備前焼の使用方法として電子レンジと食器洗浄機は使えると案内しています^[1]。同じ案内の中で、各作家の作品によっては使えない場合があると注記しています^[1]。組合の案内は、個別の作品の指定より先に立つものではありません。

伊部の窯元や作家の案内を並べると、指定ははっきり分かれます。備前焼窯元の小西陶古は、マグカップ（大）の商品ページで電子レンジ・直火・食洗機の使用を控えるよう求めています^[3]。作家の石井総は、電子レンジや食洗機は使えるものの、割れやすくなるので勧めないとしています^[4]。

末石窯は、電子レンジ、ガスコンロ、IH、直火での使用をひび割れや割れの原因に挙げています^[2]。陶友会の「使用可」を、手元の器すべてに当てはめることはできません。器に付いたしおりや購入先の案内を先に確認します。

使い始めに、煮沸や水に浸すことは必要？

確認した範囲では、煮沸を指定する案内はありませんでした。陶友会は中性洗剤で洗うよう案内し^[1]、末石窯は使い始めの数か月、使う前に30分ほど水につけるとよいとしています^[2]。

陶友会は、使用前に中性洗剤で洗うよう案内しています^[1]。使う直前に水に浸し、軽くタオルで押し拭きすると色鮮やかになるとも書いています^[1]。水に浸すことを、見た目を整える手順として紹介している点が特徴です。

末石窯は、艶を出すために椿油やオリーブオイルなどを薄く塗っている店もあるとして、使い始めはスポンジなどでしっかり洗うよう案内しています^[2]。表面に研磨後のカスや薪の灰が残っていることもあると説明しています^[2]。

末石窯は、ザラザラした表面には油分や汚れ、水分が入り込みやすいと説明しています^[2]。そのため使い始めの数か月は、使う前に30分ほどきれいな水につけておくと、汚れや水分が落ちやすくなるとしています^[2]。

米のとぎ汁で煮る目止めについて、今回確認した4者の案内には記載がありませんでした。目止めをするかどうかは、その器の作り手に確認します。

洗い方・乾かし方で、作り手が注意していることは？

洗剤で洗い、濡れたままにせず乾かす点は確認した案内に共通しています^[1][2][4]。末石窯は食洗機や乾燥機を使わず、自然に乾かすことを勧めています^[2]。

陶友会は、使った後は中性洗剤で洗うよう案内しています^[1]。濡れたままにしておくとカビや臭いの原因になるとして、しっかり乾かすよう求めています^[1]。末石窯も、他の食器と同じように食器洗剤を使ってよいとしています^[2]。

末石窯は、食洗機の温度は問題ないとしつつ、かごを引き出すときや水流で揺れるときに隣の食器に当たって壊す恐れがあると説明しています^[2]。そのため食洗機や乾燥機は使わず、自然に乾かすことを勧めています^[2]。

湿気への注意もあります。末石窯は、梅雨の時期は湿気で備前焼がカビることもあるとして、しっかり乾かし、乾燥材を入れておくことを勧めています^[2]。食器棚に新聞紙を敷くだけでも効果があるとしています^[2]。

凸凹した溝にたまる油分や汚れについて、末石窯は常温の水を入れた鍋に器を入れ、ゆっくり沸騰させる方法を紹介しています^[2]。頑固な汚れを取り除き、殺菌できると説明しています^[2]。

備前焼は電子レンジ・食洗機・直火・オーブンに使える？

電子レンジと食洗機は、使用可・推奨しない・控えるに分かれます^[1][3][4]。直火は確認した4者とも使わない案内で、オーブンは陶友会と石井総が不可としています^[1][4]。

陶友会は、備前焼は良質の陶土を長い日時をかけて焼き締めており、外からの熱に弱く、急激な温度変化で破損する場合があると説明しています^[1]。オーブンは破損する場合があるとして、使用しないよう求めています^[1]。

お酒の燗について陶友会は、電子レンジで温めるか他の容器で燗をして、備前焼の徳利に移すのがよいとしています^[1]。徳利を直接火にかける使い方は案内していません^[1]。

石井総は、オーブンや直火は必ず割れるので厳禁としています^[4]。末石窯は、衝撃や急な加熱・冷却をしない限り割れる心配はないとしつつ、冷蔵庫での保管はできると書いています^[2]。極端に熱い物や冷たい物を入れることは控えるよう案内しています^[2]。

茶渋・シミ・カビがついたら、どう落とすよう案内されている？

末石窯はごく薄めた漂白剤で茶渋やコーヒーの染みを落とせるとし^[2]、石井総は洗剤で落ちないカビや茶渋に漂白剤を使うよう案内しています^[4]。

石井総は、コーヒーやお茶を長時間入れたままにしておくとシミになると注意しています^[4]。カビや茶渋などのシミが付いた場合は洗剤でよく洗い、それでも落ちないときは漂白剤を使うよう案内しています^[4]。

末石窯は、使ううちにつく茶渋やコーヒーの染みは、ごく薄めた漂白剤できれいにできるとしています^[2]。漂白剤の種類や濃度、つけ置き時間は、使う漂白剤の表示に従います。陶友会の使用方法の案内には、漂白剤についての記載はありませんでした^[1]。

器肌のざらつき、石はぜ、くっ付き跡は不良品？

石井総は、石はぜやくっ付き跡が起きることがあるが、窯出しの際に品質上問題がないことを確認していると説明しています^[4]。ざらつきはやすりで削らないよう末石窯が案内しています^[2]。

石井総は、焼成中の収縮による歪み、土の中の砂石が表面に出てできる小さなヒビ（石はぜ）、窯や他の作品とのくっ付き跡が起きることがあると書いています^[4]。そのうえで、一つずつ検品して品質上問題のないことを確認しているとしています^[4]。

陶友会は、備前焼は釉薬を使っていないため器肌がなめらかではないと説明しています^[1]。花台や棚、テーブル、特に塗り物の台に直接置くと傷がつくことがあるとして、布製の敷物を使うよう勧めています^[1]。

末石窯は、凸凹やザラザラを滑らかにしようとやすりで擦ると、内側の土が出てかえってザラザラになったり欠けたりすることがあるとしています^[2]。毎日使ううちに自然と滑らかになるとし、どうしても気になる場所だけを削るよう案内しています^[2]。

水漏れについて陶友会は、一つずつ水漏れの検査をしているとしています^[1]。伝統産業会館2階の展示即売場で購入した作品が水漏れした場合は、陶友会に連絡するよう案内しています^[1]。

よくある質問

備前焼は電子レンジで使えますか？

作り手によって違います。陶友会は使用可としつつ作品により使えない場合があるとし^[1]、小西陶古はマグカップ（大）で使用を控えるよう^[3]、末石窯は割れの原因になるとしています^[2]。手元の器の作り手の案内で確認します。

備前焼の徳利でお燗はできますか？

陶友会は、お酒は電子レンジで温めるか他の容器で燗をして、備前焼の徳利に移すのがよいとしています^[1]。直火については、陶友会を含む確認した4者とも使わない案内です^[1][2][3][4]。

備前焼に洗剤を使ってもいいですか？

陶友会は使用前と使用後に中性洗剤で洗うよう案内し^[1]、末石窯も食器洗剤を使ってよいとしています^[2]。

新しい備前焼の底でテーブルに傷がつきそうです。

陶友会は、備前焼は器肌がなめらかではないため、テーブルや塗り物の台に直接置くと傷がつくことがあるとして、布製の敷物を勧めています^[1]。