常滑焼と萬古焼の違い｜6項目で比較

常滑焼と萬古焼の急須は、土の色の出し方でどう違う？

どちらも鉄分を含む土を使います。常滑焼は焼成の最後に酸化させて朱色を出し^[3]、萬古焼は還元焼成で小豆色に仕上げると説明されています^[4]。

愛知県は、常滑焼の代表として、粘土に含まれる鉄分を赤く発色させた朱泥を挙げています^[1]。とこなめ観光協会は、鉄分を含んだ土をきめ細かに精製し、焼成の最後に酸化させて朱色にすると説明しています^[3]。

三重県は、鉄分を多く含む地元の赤土粘土を使い、釉薬を使わずに焼き締めた紫泥急須を萬古焼のシンボルとしています^[5]。伝統工芸 青山スクエアは、酸素が足りない状態で焼く還元焼成により、深みのある小豆色になると説明しています^[4]。

陶器の日事業4団体協議会の記事は、萬古焼の陶山製陶所の急須を、鉄分を含む赤土で成形し、還元焔で焼き締めた紫がかった土色と紹介しています^[6]。窯元の実例でも、還元焼成と紫がかった色の組み合わせが説明されています。

ただし伝統工芸 青山スクエアは、萬古焼の原料として鉄分の多い陶土を用いた朱泥・紫泥を挙げています^[4]。萬古焼にも朱泥の語が使われるため、急須の色の名前だけで常滑焼か萬古焼かは決められません。産地は商品説明や窯元の表示で確かめます。

常滑焼と萬古焼は、産地と伝統的工芸品の指定がどう違う？

常滑焼は愛知県知多半島、萬古焼は三重県四日市市などの焼き物です。伝統的工芸品の指定は常滑焼が昭和51年、四日市萬古焼が昭和54年です^[1][4]。

日本セラミックス協会のセラミックス博物館は、常滑を愛知県知多半島の中央西岸にある日本六古窯の一つと紹介しています^[2]。愛知県のページは、常滑焼の起源が平安末期にさかのぼり、昭和51年6月2日に第5次指定を受けたと記しています^[1]。

四日市萬古焼は、昭和54年（1979年）1月12日に伝統的工芸品に指定されています^[4][5]。伝統工芸 青山スクエアは主な製造地域として、四日市市、桑名市、鈴鹿市、いなべ市、東員町、菰野町、朝日町、川越町を挙げています^[4]。

産地の成り立ちも異なります。常滑焼は古来から大瓶や大壺などの日用雑器で知られ^[1]、萬古焼は江戸時代中期に桑名の商人の沼波弄山が茶器を焼いたのが始まりとされます^[5]。現在の主な製品には、どちらも茶器が挙げられています^[1][4]。

急須づくりはいつ始まった？常滑焼は幕末の研究から、萬古焼は時期未確認

常滑の朱泥急須は、幕末の文久年間に医師の平野忠司が陶工に研究させて生まれたと紹介されています^[2]。萬古焼の紫泥急須が始まった時期は今回確認できませんでした。

セラミックス博物館によると、常滑では江戸時代後半に徳利や急須などの酒器・茶器の生産が始まりました^[2]。朱泥急須は、平野忠司が杉江壽門・片岡二光の二人に意匠を授けて研究させ、編み出されたとされます^[2]。

同じ資料は、明治11年に鯉江高司が清国の金士恆を常滑に招き、中国式の急須の製法を伝えたと書いています^[2]。叩きで作る方法は当時の習慣に合わず、ろくろ成形に戻ったあとで生産が増えて広まったとされます^[2]。

とこなめ観光協会は、陶工が江戸時代後期に急須が描かれた図録を入手し、まねて作ったのが始まりといわれると説明しています^[3]。資料によって始まりの説明が異なるため、このページではどちらかに決めずに両方を示します。

萬古焼では、三重県が紫泥急須を萬古焼のシンボルと位置づけていますが^[5]、作られ始めた年代は今回開いた資料に書かれていませんでした。急須そのものは、辞典によると室町時代に日本に渡来し、文化・文政期以降に煎茶の流行とともに普及しました^[8]。

朱泥や紫泥の急須でお茶の味は変わる？作り手の説明と確認できない点

作り手や業界団体は、土の鉄分とお茶のタンニンの働きで味がまろやかになると説明しています^[6][7]。公的機関による検証は今回確認できませんでした。

常滑焼の窯元の宇幸窯は、朱泥急須の内部表面が多孔質でカテキンを吸着し、渋みを少なくすると説明しています^[7]。原料の酸化鉄とタンニンが反応して苦みがとれるとも書いていますが、文末は「と言われています」としています^[7]。

萬古焼についても、陶器の日事業4団体協議会の記事は、無釉で表面に吸水性があり、鉄分とタンニンが融合して味がまろやかになると紹介しています^[6]。同じ記事は、使うほどに渋い光沢が出るとも書いています^[6]。

両産地の説明は、鉄分とタンニンというほぼ同じ仕組みを挙げているため、味の違いを産地名だけで比べるのは難しいと考えられます。このページでは、常滑焼と萬古焼のどちらのお茶がおいしいかという優劣は示しません。

常滑焼・萬古焼の急須を選ぶとき、何を確認する？

産地名より、容量、茶こしの種類、釉薬の有無と手入れの案内を製品ごとに確認します。号数と容量、人数の目安を示している窯元もあります^[9]。

宇幸窯は、急須の号数と容量の目安を、14号は260cc以下で1〜2人用、20号は360ccで3〜4人用のように示しています^[9]。この対応は一つの窯元の目安で、ほかの作り手の号数にそのまま当てはまるかは確認していません。

とこなめ観光協会は、胴体に直接穴をあけた胴あけのほか、半球状の茶こしやステンレス製の茶こしなどを紹介しています^[3]。茶こしの形や素材で洗い方が変わるため、手入れの方法は作り手の案内で確認します。

よくある質問

朱泥の急須はすべて常滑焼ですか？

そうとは限りません。伝統工芸 青山スクエアは、四日市萬古焼の原料として朱泥・紫泥を挙げています^[4]。産地は商品や窯元の表示で確かめてください。

常滑焼と萬古焼の急須は、どちらも釉薬を使いませんか？

代表的な朱泥・紫泥の急須は無釉で紹介されています^[3][5]。一方、愛知県は常滑焼の製造工程に施釉も挙げており^[1]、釉薬の有無は製品ごとに確かめます。

常滑焼と四日市萬古焼は、いつ伝統的工芸品に指定されましたか？

常滑焼は昭和51年6月2日の第5次指定と愛知県のページにあります^[1]。四日市萬古焼は昭和54年1月12日の指定です^[4][5]。