陶器は、洗ったあと十分に乾かしてから、湿気の少ない場所にしまいます。長谷園は土鍋を底面を上にして5〜8時間ほど乾かすとし[1]、よしざわ窯は水分が釉薬のない部分から抜けるため高台を上にして乾かすとしています[5]。よしざわ窯が示す2〜3日は、使い始めに水へ浸した後の乾燥日数です[5]。
目次（6項目）
| 対象（作り手・製品・素材） | 行為 | 指定 | 条件 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 長谷園・土鍋 | 底面を上にして自然乾燥 | 推奨 | 水分を拭き、風通しの良い所で5〜8時間ほど。ふたは外す | [1] |
| 長谷園・土鍋 | 火であぶって乾かす | 可 | 「空焚きOK」の土鍋のみ。それ以外は割れる原因 | [4] |
| 長谷園・土鍋 | シンク下での収納 | 不可 | 湿気が多くカビの原因。出しっぱなしがおすすめ | [2] |
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| 対象（作り手・製品・素材） | 行為 | 指定 | 条件 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 長谷園・土鍋 | ダンボール箱での長期保管 | 不可 | カビの原因。新聞紙でふたと本体を別々に包み、通気性の良い場所に | [3] |
| よしざわ窯・自窯の陶器 | 高台（お尻）を上にして乾かす | 推奨 | 水分は釉薬のない部分から蒸発する。梅雨は布巾を敷いた乾燥場所を作る | [5] |
| よしざわ窯・自窯の陶器 | 乾く前に重ねる | 不可 | 重ねた下の器にカビが生えた例を窯が紹介 | [5] |
| よしざわ窯・扉のある食器棚 | 扉を閉めたままにする | 非推奨 | こまめに開ける。中に湿気がこもらないようにする | [5] |
| 山口陶工房・粉引の器 | 布巾で拭いてすぐ収納 | 不可 | 内部に水分が残ることがある。通気の良い所でしっかり乾かす | [6] |
| 4th-market・土物 | 洗浄後に水分を拭き取る | 推奨 | 乾いた布でよく拭く。長時間水分を含ませたまま放置しない | [7] |
| 4th-market・耐熱陶器 | 手洗い後に拭いて保管 | 必要 | 乾いた布でよく水分を拭き取って保管 | [7] |
| HAKKA・半磁器 | よく乾かしてから収納 | 必要 | 乾燥不十分はカビ・しみ・臭いの原因 | [8] |
| 無印良品・陶器 | 十分に乾かしてから収納 | 必要 | 磁器・陶器ともよく乾燥させてからしまう | [9] |
| ノリタケ・食器 | よく乾かして保管 | 必要 | 湿気の少ない所に保管 | [10] |
| 末石窯・備前焼 | 食洗機・乾燥機を使わず自然乾燥 | 推奨 | 梅雨時は特にしっかり乾かす。食器棚に新聞紙を敷くと湿気対策になる | [13] |
陶器は洗ったあと、なぜ十分に乾かす必要がある？
陶器は水を吸うため、表面が乾いていても内部に水分が残り、そのまましまうとカビやシミ、臭いの原因になります[5][6][8]。
器そのものにはカビの養分はなく、器に付いた食品の洗い残しがカビの直接の原因です[5]。そのうえで、陶器は吸水性があるため表面がきれいでも吸った水分を取り除く必要があり、十分な乾燥が一番の対策だと書いています[5]。
粉引は他の陶器に比べて乾燥に時間がかかり、表面を布巾で拭っても内部に水分が残っていることがあります[6]。そのまま収納すると、シミやカビの原因になります[6]。
半磁器にも若干の吸水性があり、HAKKAは使用後はよく乾燥させてから収納するよう案内しています[8]。乾燥が不十分なままだと、カビ・しみ・臭いの原因になります[8]。
陶器はどの向きで、どれくらい乾かす？
長谷園は土鍋を底面を上にして5〜8時間ほど、よしざわ窯は食器を高台を上にして乾かすよう案内しています[1][5]。
器が吸収した水分の多くは、釉薬がかかっていない部分から蒸発していきます[5]。そのため、よしざわ窯は「お尻」を上にして乾かすとよいとしています[5]。梅雨の間はキッチンに布巾を敷いて、洗い終わった器をしばらく置いておく場所を作るようすすめています[5]。
長谷園は土鍋について、水分を拭き取り、底面が上になるようにして風通しの良い所で乾かすよう案内しています[1]。通常の目安は5〜8時間ほどで、このときふたは外して乾かします[1]。
4th-marketは土物について、洗浄後に乾いた布でよく水分を拭き取ると器が長持ちするとしています[7]。耐熱陶器も、手洗いのあと乾いた布でよく水分を拭き取ってから保管するよう書いています[7]。
長谷園は、土鍋を火であぶって乾かしてよいのは「空焚きOK」の土鍋だけとしています[4]。それ以外の土鍋は割れる原因になるため、自然乾燥させるよう案内しています[4]。
乾いた陶器はどこにしまう？避ける場所は？
湿気が少なく風通しの良い場所です。長谷園はシンク下とダンボール箱での長期保管を避けるよう書き、よしざわ窯は扉のある食器棚をこまめに開けるようすすめています[2][3][5]。
長谷園は土鍋について、しっかり乾かしたあと湿気が少なく風通しのよい場所で保管し、できれば出しっぱなしがよいとしています[2]。シンク下は湿気が多くカビの原因になるため避けるよう案内しています[2]。
シーズンオフの土鍋について、長谷園は十分に乾かしてから新聞紙でふたと本体を別々に包み、ふたを返して本体に重ねるよう案内しています[3]。ダンボール箱での長期保管は、カビの原因になります[3]。
よしざわ窯は、扉のある食器棚を使う場合、中に湿気がこもらないよう扉をこまめに開けておくようすすめています[5]。ノリタケも、洗浄後はよく乾かして湿気の少ない所に保管するよう案内しています[10]。
乾く前に器を重ねるとどうなる？
よしざわ窯は、よく乾く前に重ねた器の下の方にカビが生えた自宅の例を紹介しています。重ねるのは十分に乾いてからにします[5]。
よしざわ窯は、扉のない食器棚でも、貫入に沿って白いカビが生え、裏返すと底に黒緑色のカビがあった例を紹介しています[5]。原因は、よく乾く前に重ねた器の下の方になったためとみています[5]。
陶器と磁器を一緒に重ねるときの注意もあります。山口陶工房は、磁器は陶器より硬く、ぶつかると陶器が負けるため、洗うときや収納時に混ぜて使う場合は注意するよう書いています[6]。樋口窯も、磁器と一緒に洗うときは気をつけるよう案内しています[11]。
素材によって乾かし方の注意は違う？
粉引は乾きにくく、目止めや水に浸したあとは通常より長く乾かすよう指定されています。土鍋は底面を上にし、ふたを外して乾かします[1][5][6]。
粉引の器
山口陶工房は、粉引の器を通気の良いところでしっかり乾燥させてから食器棚にしまうよう案内しています[6]。目止め後の器は特に水分が染み渡った状態のため、カビを防ぐには通常よりもしっかり乾かすようすすめています[6]。
水に浸してから使い始める陶器
よしざわ窯は、使い始めに水に30分から1時間浸したあと、裏と表を返しながら2〜3日かけて十分に乾かしてから使うよう案内しています[5]。
よくある質問
- 食器乾燥機やふきんで拭くだけでは足りない？
- 粉引の器は、表面を布巾で拭っても内部に水分が残ることがあります[6]。食器乾燥機は作り手で扱いが分かれ、萩陶苑 椿秀窯は自社の萩焼に使えるとし[12]、備前焼の末石窯は使わず自然に乾かすよう勧めています[13]。手元の器は、その作り手の案内で確かめてください。
- 食器の乾燥時間の目安は？
- 長谷園は土鍋を底面を上にして5〜8時間ほど乾かすとしています[1]。日々の食器については、よしざわ窯・無印良品などが時間ではなく「十分に」「よく」乾かすよう案内しています[5][9]。よしざわ窯の2〜3日は、使い始めに水へ浸した後の指定です[5]。
- 土鍋はしまわずに出しておいた方がよい？
- 長谷園は、湿気が少なく風通しのよい場所で保管し、できれば出しっぱなしがおすすめとしています[2]。シーズンオフは新聞紙で包み、通気性の良い場所で保管するよう案内しています[3]。
- 梅雨の時期に気をつけることは？
- よしざわ窯は、梅雨は器にもカビが生えやすいとし、布巾を敷いた乾燥場所を作って高台を上にして置き、扉のある食器棚はこまめに開けるようすすめています[5]。
出典
- 1よく乾かすとはどのくらいですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 2土鍋はどのような場所に収納するのがよいですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 3シーズンオフの土鍋の収納方法を教えてください。長谷園・2026年9月15日確認
- 4土鍋を乾かす時に火であぶっても大丈夫ですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 5器のお取り扱いについてよしざわ窯・2026年9月15日確認
- 6粉引のお手入れ山口陶工房・2026年9月15日確認
- 7素材について - 4TH-MARKET onlineshop4th-market・2026年9月15日確認
- 8磁器・半磁器のお取り扱いについて | HAKKA公式オンラインショップHAKKA・2026年9月15日確認
- 9食器（磁器・陶器）の特長・お手入れ方法・使用上の注意無印良品・2026年9月15日確認
- 10商品のお取り扱い | ノリタケ食器公式オンラインショップノリタケ・2026年9月15日確認
- 11器のお取り扱い陶房大桂庵樋口窯・2026年9月15日確認
- 12How To Care 萩焼の取扱い方法やお手入れの仕方について萩陶苑 椿秀窯・2026年9月15日確認
- 13備前焼の手入れとは？ 味が出る使い方と長持ちの秘訣末石窯・2026年10月16日確認
確認できていないこと
- 食器（土鍋以外）の乾燥時間を数字で示した作り手の案内は見つからなかった
- 食器乾燥機・食洗機の乾燥で乾かした陶器をそのまま収納してよいかの作り手の案内は未確認
- 金彩の器の乾かし方としまい方の個別の指定は未確認
- よしざわ窯のカビの例は窯の自宅での事例で、原因は窯の推測として書かれている
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