土と

土鍋はどう保管する？メーカー別の乾かし方・包み方・しまう場所

情報の確認日 2026年9月15日編集部

土鍋は十分に乾かしてから、湿気の少ない通気性の良い場所にしまうよう、長谷園・圡楽・KINTOが案内しています[1][7][8]。長谷園は長くしまう場合、ふたと本体を別々に新聞紙で包み、ダンボール箱での長期保管を避けるよう求めています[3]。久しぶりに使う前は再度の目止めが必要としています[6]。

土鍋の保管についてメーカーが示す指定（5社・11行、2026年9月15日に公式ページで確認）
対象（メーカー・製品）行為判断条件根拠
長谷園・土鍋（日常）底面を上にして乾かす可風通しの良い所で通常5〜8時間、ふたは外す[1]
長谷園・土鍋湿気の少ない風通しのよい場所に置く可できれば出しっぱなしがおすすめ。シンク下など湿った場所は避ける[2]
長谷園・土鍋（シーズンオフ・長時間しまう）新聞紙で包んで保管可十分乾燥後、ふたと本体を別々に包み、ふたは返して本体に重ね通気性の良い場所へ[3][1]
長谷園・土鍋ダンボール箱で長期保管不可カビの原因[3][4]
長谷園・「空焚きOK」以外の土鍋火であぶって乾かす不可割れる原因。空焚きOKの土鍋は可[5]
長谷園・長く使用していない土鍋そのまま使う不可（再度の目止めが必要）お粥炊きの手順で目止めをしてから使う[6]
長谷園・土鍋料理を入れたまま置く／長時間水に浸ける不可煮汁の吸収で目詰まりの原因。残りは早めに別の容器へ[12][11]
圡楽（土楽窯）・土鍋天日で乾かして新聞紙にくるむ可洗った後、天日で特に裏側を乾かす。収納時はふたを逆さにして収まる[7]
KINTO・KAKOMI 直火土鍋 2.5L乾かして保管可使用後は汚れを早めに落とし、十分に乾燥させて保管[8]
4th-market・耐熱陶器拭いて保管／つけ置き洗い拭いて保管は可、つけ置きは不可手洗い後、乾いた布で水分をよく拭き取る。つけ置きはシミやカビの原因[9]
GINPO（銀峯陶器）・菊花 ごはん土鍋 2合食洗機で洗う不可（なるべく控える）カビの原因になるため[10]

このページで確認できること

  • 土鍋を保管する前の乾かし方（向き・時間・ふたの扱い）
  • 長くしまうときの包み方と、避ける場所・容器
  • しばらく使っていなかった土鍋を使う前にメーカーが求める手入れ

土鍋は保管する前にどれくらい乾かす？

長谷園は、水分を拭き取って底面を上にし、ふたを外して風通しの良い所で通常5〜8時間乾かすよう案内しています[1]。

長谷園は、土鍋は乾燥がとても重要だとしています[1]。戸棚などに収納する場合、乾燥が不十分だと目詰まりやカビの原因になると説明しています[1]。

圡楽は、使用後に洗ったあと、天日で特に裏側を乾かしてから保管するよう案内しています[7]。KINTOはKAKOMI 直火土鍋について、汚れを早めに落とし、十分に乾燥させて保管するよう書いています[8]。4th-marketは耐熱陶器を手洗いし、乾いた布で水分をよく拭き取って保管するよう案内しています[9]。

長谷園は、空焚きOKの土鍋は乾かすときに火であぶってもよいが、それ以外の土鍋は割れる原因になるとしています[5]。早く乾かすために火にかけてよいかは、製品によって違います。

土鍋はどこにしまう？避ける場所は？

長谷園は、湿気が少なく風通しのよい場所をすすめ、できれば出しっぱなしがよいとしています。シンク下など湿った場所とダンボール箱での長期保管は避けるよう案内しています[2][3]。

長谷園は、洗ったらよく乾かし、通気性の良い場所に収納するよう案内しています[2]。シンク下などの湿った場所はカビの原因になるため避けるとしています[2]。

長谷園は、ダンボール箱での長期保管はカビの原因になるとしています[3]。カビを防ぐ方法の回答でも、ダンボール箱などにしまわず通気性の良い場所で保管するよう書いています[4]。

陶器の器全般の乾かし方と、食器棚での保管の注意は、陶器の乾かし方としまい方のページにまとめています。このページでは、土鍋についてメーカーが示している指定を扱います。

長くしまうときは、ふたと本体をどう包む？

長谷園は、十分に乾かしたあと、ふたと本体を別々に新聞紙で包み、ふたは返して本体に重ねるよう案内しています。圡楽も新聞紙にくるむ保管をすすめています[3][7]。

長谷園は、シーズンオフに土鍋をしまうときは、日常より十分に乾燥させてから包むよう案内しています[1]。ふたと本体を別々に新聞紙で包み、ふたは返して本体に重ね、通気性の良い場所で保管します[3]。

圡楽は、天日で裏側を乾かしたあと新聞紙にくるんで保管するのがよいとしています[7]。商品の高さの測り方の説明で、収納する場合はふたを逆さにしてしまえるため、表示より低く収まるとしています[7]。

ふたを重ねる向きや包む材料について、KINTO・4th-market・GINPOの公式ページでは指定を確認できませんでした。これらの土鍋は、同梱の取扱説明書の指定を確認します。

しまう前にメーカーが避けるよう求めていることは？

料理を入れたままにする、長時間水に浸ける、つけ置き洗い、食洗機で洗う、などです。いずれも目詰まりやカビの原因として挙げられています[12][9][10]。

長谷園は、残った料理を土鍋に入れたままにすると、煮汁を吸収して目詰まりの原因になるとしています[12]。日々の手入れのポイントとして、長時間水に浸けたままにしないことも挙げています[11]。

4th-marketは、耐熱陶器のつけ置き洗いをシミやカビの原因になるとしてやめるよう案内しています[9]。GINPOは菊花 ごはん土鍋 2合について、食洗機の使用はカビの原因になるためなるべく控えるよう書いています[10]。

しまったあとにカビが生えた場合の対処は、長谷園以外のメーカーでは公式の方法を確認できませんでした。対処と確認先は、土鍋のカビのページにまとめています。

しばらく使っていなかった土鍋は、使う前に何をする？

長谷園は、長く使用していない土鍋は再度の目止めが必要としています。水漏れやひびがないかも、使う前に確認します[6]。

長谷園は、長く使用していない土鍋には、もう一度目止めをすることが必要だと答えています[6]。目止めのお粥の炊き方と、炊いたあと1日置いてから使う手順は、土鍋の目止めのページにまとめています。

出したときに底が湿っていないかも確認します。長谷園は、濡れたまま加熱するとひび割れの原因になるとしています[13]。圡楽は、ひびが縁まで達している場合は使用を止めるよう案内しています[7]。

よくある質問

土鍋は重ねてしまってもよい？
長谷園は、ふたを返して本体に重ねる保管を案内していますが[3]、土鍋どうしを重ねてよいかの記載は確認できませんでした。複数の土鍋を重ねる場合の扱いは未確認です。
土鍋は食器乾燥機で乾かしてもよい？
長谷園にはこの質問のFAQがありますが、今回は本文を確認していません。GINPOは菊花 ごはん土鍋 2合の食洗機の使用を、カビの原因になるとして控えるよう案内しています[10]。
しまってあった土鍋にカビが生えていたら？
長谷園は、水と酢で煮沸する方法を案内しています。他社の土鍋の方法は確認できていないため、使用を止めてメーカーに確認します。詳しくは土鍋のカビのページにまとめています。

出典

  1. 1
    よく乾かすとはどのくらいですか？長谷園・2026年9月15日確認
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
    よくある質問圡楽（土楽窯）・2026年9月15日確認
  8. 8
    KAKOMI 直火土鍋 2.5LKINTO・2026年9月15日確認
  9. 9
    素材について - 4TH-MARKET onlineshop4th-market・2026年9月15日確認
  10. 10
    菊花 ごはん土鍋 2合GINPO（銀峯陶器）公式オンラインショップ・2026年9月15日確認
  11. 11
    ご自宅でできる土鍋のお手入れ長谷園（伊賀焼窯元 長谷園 公式通販）・2026年9月15日確認
  12. 12
  13. 13

確認できていないこと

  • KINTO・4th-market・GINPO・かもしか道具店の土鍋の、包み方・しまう場所の指定は公式ページで確認できず未確認
  • 「長く使用していない」の期間の目安は長谷園も示していない

記載は編集部が出典を確認して作成しています。誤りに気づいた場合は訂正のお知らせの窓口からお知らせください。