土鍋にカビが生えたらどうする？メーカーの対処法と、使用を止めて確認する目安
情報の確認日 2026年9月15日編集部
土鍋のカビの対処法を公式に示していたのは、今回確認した中では長谷園だけでした。長谷園は7分目の水と酢大さじ2〜3を入れ、沸騰後約10分煮沸する方法を案内し、カビの跡は残る場合があるとしています[1]。他社の土鍋は方法が未確認のため、使用を止めてメーカーに確認します。
| 対象（メーカー・製品） | 行為 | 判断 | 条件 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 長谷園・カビを生やしてしまった土鍋 | 酢を入れて煮沸 | 可 | 7分目の水と酢大さじ2〜3を入れ沸騰後約10分。カビの跡は残る場合がある | [1] |
| 長谷園・素焼き部分の汚れ（カビの痕を含む）が気になる土鍋 | 焼き直しメンテナンス | 条件付き可 | 問い合わせて見積もり。ひびのある土鍋・IH対応土鍋・重曹で白い粉がふいた土鍋は不可 | [2] |
| 長谷園・ふたから出る白いブツブツ | 湯で煮沸して乾かす | 可（身体に悪いものではないと説明） | 湯を入れてふたをし沸騰後10分。熱が取れたら洗って乾燥、天日干し | [3] |
| 長谷園・白い泡や茶色い液体が滲み出る土鍋（目詰まり） | 天日干し・電子レンジで乾燥・重曹 | 条件付き可 | 2〜3日天日干し、裏返してレンジで2〜3分。改善しなければ重曹、その後お粥。重曹で改善しなければ相談 | [1] |
| 長谷園・煮汁や料理を入れたままの土鍋 | そのまま置く | 不可 | 煮汁を吸収し目詰まりの原因。早めに別の容器へ | [4][5] |
| 長谷園・ダンボール箱での長期保管 | しまう | 不可 | カビの原因。新聞紙でふたと本体を別々に包み通気性の良い場所へ | [6] |
| GINPO（銀峯陶器）・菊花 ごはん土鍋 2合 | 食洗機で洗う | 不可（なるべく控える） | カビの原因になるため | [7] |
| 4th-market・耐熱陶器／土物（熱） | つけ置き洗い | 不可 | シミやカビの原因になるため | [8] |
| 圡楽（土楽窯）・土鍋 | 保管 | 可 | 使用後に洗い、天日で特に裏側を乾かしてから新聞紙にくるむ | [9] |
| KINTO・KAKOMI 直火土鍋 2.5L | カビが生えたときの対処 | 未確認 | 使用後は汚れを早めに落とし十分に乾燥させて保管と案内 | [10] |
このページで確認できること
- 長谷園が案内している、カビが生えた土鍋の対処と焼き直しの条件
- カビと間違えやすい、ふたの白いブツブツや茶色い液体についての説明
- メーカーが挙げるカビの原因（乾燥不足・つけ置き・食洗機・保管）
土鍋にカビが生えたら、メーカーは何をするよう案内している？
長谷園は、7分目の水と酢大さじ2〜3を入れて沸騰後約10分煮沸する方法を案内しています。カビ自体は死滅するが、跡は残る場合があるとしています[1]。
長谷園は、カビを生やしてしまった場合は、お酢の殺菌・消臭効果を利用すると説明しています[1]。土鍋に7分目くらいの水と酢大さじ2〜3杯を入れ、沸騰後そのまま約10分煮沸する方法です[1]。
長谷園は、この方法でカビ自体は死滅するが、カビの跡は残る場合があるとしています[1]。素焼き部分のカビの痕がどうしても気になる場合は、窯で焼き直すメンテナンスの相談を受け付けています[2]。
この方法は長谷園が自社の土鍋について示したものです。KINTO・GINPO・4th-market・かもしか道具店・圡楽の公式ページでは、カビが生えたときの対処法を確認できませんでした。これらの土鍋にカビが生えたときは、使用を止めてメーカーに方法を確認します。
カビと間違えやすい、ふたの白いブツブツや茶色い液体は？
長谷園は、ふたから出る白いブツブツを、吸収された食材の成分が蒸気とともに出てきたもので身体に悪いものではないと説明しています[3]。
長谷園は、伊賀の土は粗土なのでふたにも吸水性があり、食材の成分がふたの内部に吸収されると説明しています[3]。それが釉薬の貫入や削り仕上げのくぼみから、沸騰した蒸気とともに放出されるとしています[3]。
手入れとして長谷園は、土鍋に湯を入れてふたをし、沸騰させて10分くらい煮沸するよう案内しています[3]。ふたの熱が取れたら洗って乾燥させ、晴れた日に天日干しをするとよりよいとしています[3]。
長谷園は、ふたや本体から白い泡や茶色い液体が滲み出る状態を「目詰まり」と呼んでいます[1]。まず2〜3日天日干しを試し、改善しなければ重曹で煮立ててからお粥を炊く手順です[1]。一度重曹で改善しなければ、何度も試さず問い合わせるよう案内しています[1]。
使用を止めてメーカーに確認するのはどんなとき？
メーカーの対処法が見つからないとき、長谷園の手順で改善しないとき、カビとほかの症状の区別がつかないときです[1]。
長谷園は、目詰まりの手入れで重曹を一度使っても改善しない場合は、何度も試さずに問い合わせフォームから相談するよう案内しています[1]。焦げの手入れでも、同じように相談を案内しています[1]。
長谷園以外のメーカーの土鍋では、今回カビの対処法を公式ページで確認できませんでした。対処法を確認できない土鍋は、ほかのメーカーの方法を試さず、使用を止めて製品名と状態の写真を添えてメーカーに問い合わせます。
長谷園の焼き直しメンテナンスは、重曹を使い過ぎて白い粉がふいている土鍋を受け付けないとしています[2]。自己流の手入れを重ねると、メーカーの対応を受けられなくなることがあります。
カビを防ぐためにメーカーが案内していることは？
料理を入れたままにしない、手洗いしてよく乾かす、つけ置きや食洗機を避ける、通気性の良い場所で保管する、の4点です[5][7][8]。
長谷園は、土鍋に残った煮汁は早めに別の器に移し、台所用液体洗剤をスポンジにつけて手洗いするよう案内しています[5]。洗ったあとは底面を上にして十分に乾かし、乾燥が不十分だとカビの原因になるとしています[5]。
長谷園は、乾かす時間の目安を通常5〜8時間とし、ふたは外して乾燥させるよう案内しています[11]。戸棚にしまう場合、乾燥が不十分だと目詰まりやカビの原因になるとしています[11]。
GINPOは菊花 ごはん土鍋 2合について、食洗機の使用はカビの原因になるためなるべく控えるよう案内しています[7]。4th-marketは、耐熱陶器と土物（熱）のつけ置き洗いを、シミやカビの原因になるとしてやめるよう書いています[8]。
長谷園は、ダンボール箱での長期保管はカビの原因になるとしています[6]。ふたと本体を別々に新聞紙で包む保管の手順は、土鍋の保管のページにまとめています。
よくある質問
出典
- 1ご自宅でできる土鍋のお手入れ長谷園（伊賀焼窯元 長谷園 公式通販）・2026年9月15日確認
- 2土鍋の焼き直しメンテナンス長谷園・2026年9月15日確認
- 3土鍋のふたから白いものがブツブツと出てきました。どのように処理すればよいですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 4残った料理を土鍋に入れたままにしても大丈夫ですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 5カビが生えないようにするにはどうすればよいですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 6シーズンオフの土鍋の収納方法を教えてください。長谷園・2026年9月15日確認
- 7菊花 ごはん土鍋 2合GINPO（銀峯陶器）公式オンラインショップ・2026年9月15日確認
- 8素材について - 4TH-MARKET onlineshop4th-market・2026年9月15日確認
- 9よくある質問圡楽（土楽窯）・2026年9月15日確認
- 10KAKOMI 直火土鍋 2.5LKINTO・2026年9月15日確認
- 11よく乾かすとはどのくらいですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 12臭いが気になります。対処方法はありますか？長谷園・2026年9月15日確認
確認できていないこと
- カビが生えた土鍋の対処法は、長谷園以外（KINTO・GINPO・4th-market・かもしか道具店・圡楽・たち吉）の公式ページで確認できなかった
- 長谷園の酢での煮沸が、他社の土鍋やIH対応土鍋に使えるかは未確認
- カビを生やした土鍋を料理に使い続けてよいかの判断基準は、長谷園も示していない
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