土鍋のひびは、縁や取っ手まで伸びているかで扱いが分かれます。長谷園は底などの浅いひびはお粥で補修できるとし、縁や取っ手まで伸びた大きなひびは修復できないとしています[1]。圡楽はひびが縁まで達したら使用を中止するよう案内しています[2]。判断がつかないときは使用を止め、メーカーに確認します。
目次（6項目）
| 対象（メーカー・製品） | 行為 | 指定 | 条件 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 長谷園・底などに浅く入ったひび | 補修して使い続ける | 可 | お粥炊きの手順でお粥を炊いて補修する | [1] |
| 長谷園・縁や取っ手まで伸びている大きなひび | 使い続ける | 不可 | 修復できないひび。判断がつかなければ写真を添えて問い合わせ | [1] |
| 長谷園・内側に入るひび（経年変化として説明） | 使い続ける | 可 | 経年変化による事象で使用に問題はないと案内 | [1] |
残り7項目（長谷園・ひびのある土鍋ほか）を見る
| 対象（メーカー・製品） | 行為 | 指定 | 条件 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 長谷園・ひびのある土鍋 | 焼き直しメンテナンスに出す | 不可 | 割れた土鍋・ひびのある土鍋は受け付けない | [3] |
| 圡楽（土楽窯）・ひびが縁まで達した土鍋 | 使い続ける | 不可 | 使用中に割れ、火傷等の危険がある | [2] |
| 圡楽・裏側に入ったひび | 使い続ける | 可 | 裏側にもひびが入る。使い始めは中火から弱火、使用後はよく乾燥 | [2] |
| 圡楽・ひび部分の釉薬がはがれた土鍋 | 補修して使い続ける | 可 | ヒビに沿ってやわらかめのご飯粒を摺りこみ、お粥を炊いて一晩置き乾かす | [2] |
| 圡楽・割れた土鍋 | 陶器用ボンド・金継ぎで補修 | 不可 | 火にかけて使うため。性質上補修方法はない | [2] |
| KINTO・KAKOMI 直火土鍋 2.5L | ひびが入ったときの使用 | 記載なし | 急冷は破損の原因と注意。ひびが入ったときの基準は記載なし | [6] |
| たち吉・土鍋 | ひびが入ったときの使用 | 記載なし | 底に水分を含んだまま火にかけるとヒビの原因と注意。陶器・磁器の項はヒビや欠けのある商品を使わないよう案内 | [11] |
土鍋のひびは使える？メーカーが分けているひびの種類
長谷園は、底などに浅く入った修復可能なひびと、縁や取っ手まで伸びた修復できないひびに分けています。内側のひびは経年変化で使用に問題ないともしています[1]。
ひびには、修復可能なひびと修復できないひびがあります[1]。修復可能なひびは土鍋の底などに浅く入ったもの、修復できないひびは縁や取っ手まで伸びている大きなひびです[1]。
土鍋の内側にひびが入るなど経年変化による事象もありますが、長谷園は使用に問題はないとしています[1]。変化の出方は、使用方法や頻度によって異なります[1]。
圡楽は、裏側にもひびが入るが大丈夫だと答えています[2]。伊賀の土に含まれる空気と釉薬、素地は熱したときの膨張率が異なるため、ひびや貫入が入ります[2]。
使用を止めてメーカーに確認するひびは？
縁や取っ手まで伸びたひびです。圡楽は縁まで達していれば使用を中止するよう、長谷園は判断がつかなければ写真を添えて相談するよう案内しています[2][1]。
圡楽は、危険なひびの見分け方として、ひびが縁まで達しているかを確認するよう案内しています[2]。縁まで達している場合は、使用中に割れて火傷等の危険があるため、使用を中止するよう求めています[2]。
長谷園は、修復できるかの判断がつかない場合は、該当箇所の写真を添えて問い合わせフォームから相談するよう案内しています[1]。ひびの位置と長さがわかる写真を用意すると、問い合わせで状態を伝えやすくなります。
大きなヒビだと、目止めをしても水漏れが止まらない場合があります[4]。水漏れを伴うひびも、火にかけずにメーカーに確認します。
浅いひびはどう手入れする？
長谷園は、底などの浅いひびはお粥を炊くことで補修され、また使えるようになるとしています。圡楽はヒビにやわらかめのご飯粒を摺りこむ方法も挙げています[1][2]。
長谷園は、修復可能なひびは、お粥炊きの手順で再度お粥を炊くことで補修されるとしています[1]。水漏れにも目止めを試すよう案内しています。ごはんのでんぷん質が細かいヒビを埋める場合があります[4]。
圡楽は、ひびの入った部分の釉薬がはがれた場合、はがれたところを重点的にヒビに沿ってやわらかめのご飯粒を摺りこむよう案内しています[2]。そのうえで再度お粥を炊いて一晩置き、乾かしてから使います[2]。
釉薬がはがれるのは、ヒビの内側の水分が加熱で膨張して抜けきれず、小さな爆発を起こしたためです[2]。お粥の炊き方と置く時間は、土鍋の目止めのやり方でメーカー別に確かめられます。
接着剤・金継ぎ・焼き直しで直せる？
圡楽は陶器用ボンドと金継ぎでの補修をできないとし、長谷園はひびのある土鍋を焼き直しメンテナンスの対象外としています[2][3]。
圡楽は、割れた部分を陶器用ボンドで補修することについて、火にかけて使うものなのでやめるよう案内しています[2]。金継ぎも、火にかけて使うものなので補修できません[2]。
長谷園は、土鍋を窯で焼き直すメンテナンスを行っていますが、すでに割れて使えない土鍋や、ひびのある土鍋は受け付けないとしています[3]。ふたを割った場合などは、破損したパーツのみ注文できると案内しています[1]。
ひびを防ぐためにメーカーが案内していることは？
圡楽と長谷園は底を乾かしてから火にかけること、圡楽は鍋に合ったコンロで徐々に温めること、KINTOは急冷しないことを案内しています[2][5][6]。
圡楽は、ひび割れを完全には防げないとしたうえで、底の水分をしっかり乾かすこと、土鍋に合ったコンロを使うことを挙げています[2]。コンロが小さいと中心と端の温度差が大きくなり、ひびの原因になります[2]。
圡楽は、徐々に火を強くして鍋全体をゆっくり温めること、釉薬のかかった部分に火を当てないことも挙げています[2]。焦げ付きを取るときに水ではなくお湯を使うこと、使用後に天日でしっかり乾燥させることも挙げています[2]。
濡れたまま加熱すると、ひび割れの原因になります[5]。たち吉も、土鍋の底に水分を含んだまま火にかけると破損やヒビの原因になるとして、底の水気を拭き取るよう案内しています[11]。空焚きOKの土鍋以外は、乾かすときに火であぶると割れる原因になります[8]。
KINTOは、急冷は破損の原因になるとして、熱いうちに濡れた布で触れたり濡れた場所に置いたりしないよう注意しています[6]。表面に傷がつくと、割れたり水漏れしたりする原因になります[9]。
よくある質問
- お粥を炊いてもひびが入らないのは問題？
- 圡楽は、特に尺を超える大き目の土鍋ではひびが入らないこともあり、そのまま使って問題ないとしています[2]。
- 土鍋の貫入とひびは同じもの？
- 土に含まれる空気・釉薬・素地の膨張率の違いで、ひびや貫入が入ります[2]。長谷園は、土鍋の内側に入るひびを経年変化の例に挙げています[1]。使用を止めるかは、縁や取っ手までひびが伸びているかで確認します[1][2]。
- ひびの入った土鍋を電子レンジで使ってよい？
- よしざわ窯は自窯の器について、キズやヒビのある器は電子レンジを使ったことがきっかけで割れることがあるとして、使用を控えるよう案内しています[10]。ひびの入った土鍋の電子レンジ使用は、土鍋のメーカーの案内で確かめてください。
出典
- 1ご自宅でできる土鍋のお手入れ長谷園（伊賀焼窯元 長谷園 公式通販）・2026年9月15日確認
- 2よくある質問圡楽（土楽窯）・2026年9月15日確認
- 3土鍋の焼き直しメンテナンス長谷園・2026年9月15日確認
- 4土鍋が水漏れします。どのように処理すればよいですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 5「目止め」のお粥はどのように炊くのですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 6KAKOMI 直火土鍋 2.5LKINTO・2026年9月15日確認
- 7素材について - 4TH-MARKET onlineshop4th-market・2026年9月15日確認
- 8土鍋を乾かす時に火であぶっても大丈夫ですか？長谷園・2026年9月15日確認
- 9土鍋の焦げを落とすには？ - 目止めと落とし方、予防のコツかもしか道具店・2026年9月15日確認
- 10器のお取り扱いについてよしざわ窯・2026年9月15日確認
- 11商品のお取扱い等について | たち吉オンラインショップたち吉・2026年10月16日確認
確認できていないこと
- 萬古焼の土鍋メーカー（GINPO・4th-market など）とKINTO・たち吉が、ひびの入った土鍋を使い続けてよいかの基準は未確認（KINTOの製品ページ・お手入れガイド、GINPOの菊花 ごはん土鍋のページ、たち吉の土鍋・耐熱食器の項に記載なし。4th-marketの素材ページは文字化けで未確認）
- 縁や取っ手まで伸びていないひびでも使用を止めるべき場合（長さ・深さの目安）は、どのメーカーも数値で示していない
- 長谷園の「内側のひびは使用に問題ない」と「縁や取っ手まで伸びたひびは修復できない」の境目は、写真での問い合わせを案内しているのみ
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