茶碗と飯碗の違い｜6項目で比較

茶碗と飯碗は何が違う？茶碗は広い言葉、飯碗は飯を盛る茶碗

辞典では、茶碗は茶を入れる碗と飯を盛る碗の両方を指し^[1]、飯茶碗は飯を盛るのに用いる茶碗とされます^[2]。飯碗は、茶碗の使い道の一つを表す呼び名です。

コトバンク掲載のデジタル大辞泉は、茶碗を茶を入れ、または飯を盛る陶磁製の碗と説明しています^[1]。同じくデジタル大辞泉は、飯茶碗を飯を盛るのに用いる茶碗、ごはん茶碗としています^[2]。精選版 日本国語大辞典は、飯茶碗を飯食い茶碗とも載せています^[2]。

日本大百科全書は、茶碗を茶を喫するための陶磁器の碗としたうえで、近世以降でも飯茶碗のように喫茶以外の目的をもつ器をよぶ場合もあると書いています^[1]。辞典の上では、茶碗が先にあり、飯を盛る茶碗を飯茶碗と呼んでいることになります。

今回、コトバンクで「飯碗」という見出し語は確認できませんでした。製品名では、ニッコーと國右エ門窯が「飯碗」^[4][5]、中川政七商店が「飯茶碗」を使っており^[6]、呼び名は作り手や販売元によって異なります。両者を区切る公的な定義は確認できませんでした。

飯を盛る器が「茶碗」と呼ばれるようになったのはいつ？

日本大百科全書は、陶磁器の茶碗が米飯や粥の食器として一般に使われだしたのは江戸時代末期で、それまでは木椀が米飯用だったと説明しています^[1]。

日本大百科全書によると、茶碗はもともと名前のとおり煎茶あるいは抹茶用でした^[1]。陶磁器の茶碗が米飯や粥などを入れる食器として一般に使われだしたのは、江戸時代末期とされています^[1]。

同じ事典は、それまでは古くから木椀が米飯用として使われ、これが当然と考えられていたと書いています^[1]。飯を陶磁器の碗で食べる習慣は、辞典の説明では比較的新しいものです。

改訂新版 世界大百科事典は、近世以前には磁器を総称して茶碗とよび、たとえば磁製の花瓶を「茶碗の花瓶」と言ったと説明しています^[1]。茶碗という語は、茶を飲む器だけでなく、やきもの全般を指す言葉としても使われてきました。

茶の器としての茶碗について、同じ事典は、江戸時代に入ると日本各地の窯で茶陶が焼かれたと書いています^[1]。江戸初期には、京都の陶工の仁清が色絵の技法で茶碗を完成させたとも説明しています^[1]。飯碗が一般に広がる江戸時代末期より前から、茶の湯の茶碗は各地で作られていたことになります。

飯碗の大きさ・容量はどれくらい？製品表示の例

飯碗の大きさを定めた公的な基準は確認できませんでした。今回見た製品表示では、200ccから約500ccまでの飯碗・飯茶碗がありました^[5][6]。

ニッコーの13cm飯碗は270ccで、直径128・高さ63と表示されています^[4]。素材はファインボーンチャイナで、電子レンジ可（温める程度）、食洗機可です^[4]。

波佐見焼の國右エ門窯は、アニマルシリーズの飯碗を200cc、陶器と表示しています^[5]。中川政七商店のTHE 飯茶碗 備前は、約500cc、φ12cm・高さ6cmで、備州窯の無釉・薪窯の製品と説明されています^[6]。

3つの表示は容量の測り方が書かれておらず、同じ条件で比べた数値かは分かりません。口径が近い製品でも容量に大きな差があるため、ご飯の量の目安にするときは、容量と口径・高さをあわせて見るほうが確かだとみられます。

飯碗を選ぶとき、何を確認する？

呼び名より、容量、口径と高さ、素材、電子レンジや食洗機の表示を確認します。今回見た3製品でも、電子レンジの表示の有無が分かれました^[4][5][6]。

ニッコーの13cm飯碗は電子レンジ可（温める程度）・食洗機可と表示されています^[4]。國右エ門窯の飯碗と中川政七商店の飯茶碗の商品ページでは、電子レンジと食洗機の表示を確認できませんでした^[5][6]。表示がないときは、使う前に販売元へ確かめます。

中川政七商店の飯茶碗は無釉の備前焼と説明されています^[6]。釉薬のない器は手入れの注意が施釉の器と異なる場合があるため、作り手の案内を確認します。茶碗の語は湯呑み茶碗にも使われるため^[3]、商品名に茶碗とあっても、飯用か茶用かは商品説明で見分けます。

よくある質問

ご飯茶碗・飯茶碗・飯碗は同じものですか？

デジタル大辞泉は、飯茶碗を飯を盛るのに用いる茶碗、ごはん茶碗と説明しています^[2]。「飯碗」の見出し語は今回確認できませんでしたが、製品名として使われています^[4][5]。

昔から陶磁器の茶碗でご飯を食べていたのですか？

日本大百科全書は、陶磁器の茶碗が米飯の食器として一般に使われだしたのは江戸時代末期で、それまでは木椀が使われてきたと説明しています^[1]。

湯呑み茶碗も茶碗の一種ですか？

デジタル大辞泉は、湯呑み茶碗を湯茶を飲むのに用いる小ぶりの茶碗と説明しています^[3]。

抹茶を点てる茶碗と飯碗は、辞典でどう書き分けられていますか？

日本大百科全書は、茶碗を茶を喫するための陶磁器の碗とし、もともとは煎茶あるいは抹茶用だったと説明しています^[1]。飯を盛る器は、デジタル大辞泉で飯茶碗として別の見出しになっています^[2]。