片口とは｜意味・形の見分け方・徳利との違い

片口とはどんな器ですか

口縁の一方だけに注ぎ口をつくった椀・杯・鉢の形の容器です^[1]。コトバンク掲載の辞典には、取っ手のない鉢で、酒や酢、しょうゆを移すのに使うとする説明もあります^[1]。

コトバンク掲載の改訂新版 世界大百科事典によると、片口は、注水に便利なように口縁部の一方に注ぎ口をつくり出した容器です^[1]。注ぎ口は鳥のくちばし状で、形は椀・杯・鉢形です^[1]。取っ手のない鉢で、酒や酢、しょうゆなどを他の容器に移すときに使います^[1]。

鉢のほかに、一方にだけつぎ口のある長柄の銚子も片口と呼びます^[1]。日本酒造組合中央会によると、片方だけに注ぎ口があるのが片口の特徴で、徳利より注ぎ口が大きいので香りを楽しめます^[2]。

片口はいつ頃から使われていますか

奈良時代の遺跡から、土師製や須恵製の片口が出土しています^[1]。近世から伝わる品の多くは、木製朱漆塗の酒器です^[1]。

改訂新版 世界大百科事典によると、大阪府の船橋遺跡から土師製、奈良県の平城宮跡から須恵製の片口が出土しています^[1]。出土品は奈良時代の片口の使用例です^[1]。平安時代末期の経塚からも、須恵質の片口が見つかっています^[1]。

同じ辞典によると、伝世品のほとんどは近世の木製朱漆塗の酒器です^[1]。室町時代の『酒飯論絵詞』には、取っ手付きの片口が寺院の台所用具として描かれています^[1]。この頃に、陶製から木製漆塗へ移ったことがうかがえます^[1]。

片口の大きさと容量はどれくらいですか

決まった規格はありません。製品表示では、能作の錫の片口が満水容量195cc、東屋が扱う耕房窯の片口鉢が745mlです^[6][7]。

能作の錫の片口は小・中・大の3サイズで、満水容量はそれぞれ195cc、235cc、365ccです^[6][5][4]。同社は、すべて手仕事で作るためサイズや容量には個体差があると注記しています^[4]。東屋の片口鉢は耕房窯（三重県伊賀市）の製造で、直径140×高さ90mm、容量745mlです^[7]。

東屋の片口の容量は満水時の数値で、寸法や容量には個体差があります^[7]。満水容量は縁まで満たした量なので、実際に注いで使える量はそれより少なくなります。購入前は、使いたい量と満水容量の差を見込んで選ぶと確実です。

片口は酒器以外に何に使えますか

ドレッシングや薬味入れ、料理の盛り付け、花を生ける器として使えます^[9]。コトバンク掲載の辞典には、酢やしょうゆを移す用途も載っています^[1]。

小さい片口なら、ドレッシングやソースを入れて料理に添えられます^[9]。注ぎ口が器のアクセントになるので、料理を盛りつける食器にも向きます^[9]。花を生けるときは、注ぎ口と反対方向に重心を置くと印象的になります^[9]。

使える機器は製品ごとに異なります。美濃焼の片口金巻き冷酒器は、食洗機は使用可、電子レンジとオーブンは使用不可と表示されています^[8]。これは金の装飾がある一つの製品の表示で、片口全般には当てはまらないため、手元の片口は製品ごとの指定を優先してください。

片口と徳利・銚子はどう違いますか

徳利は口が細くすぼまった容器、片口は開いた口の一方に注ぎ口がある器です^[1][10]。形と使い方の詳しい比較は、徳利と片口の違いを見てください。

コトバンク掲載の辞典によると、徳利は口の細い容器や、首が細くすぼまった容器です^[10]。これに対し片口は、口縁部の一方に注ぎ口をつくった椀・杯・鉢形の容器です^[1]。片口は徳利より注ぎ口が大きいのが違いです^[2]。

戸栗美術館によると、江戸時代には酒の入った徳利から杯へ直接は注がず、銚子などの注酒器に移していました^[11]。銚子は本来、長柄の付いた金属製の温酒器を指す言葉です^[11]。デジタル大辞泉は「長柄の銚子」も片口と呼ぶとしており^[1]、

よくある質問

片口の読み方は何ですか

「かたくち」と読みます^[2]。

片口に標準的な大きさはありますか

標準の寸法や容量はありません。能作の錫の片口は満水容量195〜365cc、東屋の片口鉢は745mlです^[6][4][7]。

片口は電子レンジで使えますか

製品によって異なります。美濃焼の片口金巻き冷酒器は電子レンジ使用不可と表示されています^[8]。ほかの片口も製品ごとの指定を優先します。