土ものと石ものの違い｜6項目で比較

土ものと石ものの違いは何？原料が粘土か陶石か

瀬戸焼振興協会は、一般に陶器は土もの、磁器は石ものと呼ばれるとし、土ものは主に粘土、石ものは陶石の粉に粘土を混ぜたものが原料と説明しています^[1]。

瀬戸焼振興協会は、やきものは大きく陶器と磁器に分かれ、違いは材料だと説明しています^[1]。同協会によると、土ものは主に粘土を原料とし、石ものは陶石と呼ばれる石の粉に粘土を混ぜたものが原料です^[1]。器メーカーのセラミック・ジャパンも、陶器を粘土を主な原料とした焼き物で土ものとも呼ばれる、と説明しています^[7]。

土岐市の資料は、陶器は自然原料の陶器用粘土を主体に使うため、鉄分が磁器よりも多く含まれると説明しています^[5]。磁器は鉄分の少ない原料を選び、配合例は長石30％・珪石40％・粘土30％と示されています^[5]。陶器の配合例は長石10％・珪石40％・粘土50％です^[5]。

つまり、土もの・石ものという呼び名は、原料に占める粘土と石の比重の違いを表しています^[1][5]。ただし、この呼び名の範囲を定めた自治体・公設試験研究機関・JISなどの定義は、今回の調査では確認できませんでした。

土ものにはどこまで含まれる？資料ごとの範囲の違い

石ものを磁器とする点は3つの資料で共通です^[1][2][3]。土ものの範囲は、陶器だけ、陶器と土器、土器・陶器・炻器と、資料によって違います。

陶器の日公式サイトは、磁器について、土ものと呼ばれる陶器や土器に対して石ものと言われる、と説明しています^[2]。大阪府陶磁器商業協同組合は、石物と呼ばれる磁器以外のやきものを土物と呼ぶとし、土物として土器・陶器・炻器を挙げています^[3]。

コトバンク掲載の精選版 日本国語大辞典は、土の物を磁器以外の炻器・陶器の古称とし、素地のガラス化が進んでいない焼物を指すと説明しています^[4]。同じ辞典は、磁器を茶碗物というのに対して用いる語としています^[4]。辞典では、土の物の対になる語が石物ではなく茶碗物になっています。

炻器の扱いは特に揺れています。大阪府陶磁器商業協同組合と日本国語大辞典は炻器を土ものの側に含めていますが^[3][4]、瀬戸焼振興協会と陶器の日の説明には炻器が出てきません^[1][2]。半磁器がどちらに入るかを説明した資料は、今回見つかりませんでした。

焼成温度・吸水性・透光性はどう違う？

磁器（石もの）は1300度前後で焼き、吸水性がほとんどなく光を通すとされます^[2][6]。陶器（土もの）はそれより低い温度で焼き、吸水性があります^[2][5]。

陶器の日公式サイトは、陶器を吸水性のある粘土質の素土に釉薬を施し、1100〜1200度で焼いたものとしています^[2]。磁器は吸水性がなく、光にかざすと透ける焼き物で、1300度前後の高温で焼くと説明しています^[2]。大阪府陶磁器商業協同組合は、陶器を1200度前後、炻器を1200〜1300度としています^[3]。

土岐市の資料は、磁器はほとんど吸水率が0％で、陶器は10％近い吸水率を持つこともあるとしています^[5]。磁器は半分以上がガラス質のため光を通すとも書かれています^[5]。大阪市立東洋陶磁美術館は、磁器を約1300度で焼き、吸水性を0.5％としています^[6]。

陶器の日公式サイトは、炻器を吸水性のない素土に釉薬の掛かっていない、焼きしめと呼ばれる焼き物と説明しています^[2]。炻器を土ものに含める資料に従うと、土ものの中にも吸水性の小さい焼き物があることになります^[3]。吸水性だけで土ものか石ものかは決められません。

土ものと石もの、どう使い分ける？

呼び名の範囲は資料によって違うため^[1][3]、使い分けは吸水性で考えます。陶器（土もの）は吸水性があり、磁器（石もの）は吸水性がほとんどなく光を通すとされます^[2][5]。

買うときにまず手がかりになるのは原料です。瀬戸焼振興協会は、土ものは主に粘土、石ものは陶石と呼ばれる石の粉に粘土を混ぜたものが原料と説明しています^[1]。石ものを磁器とする点は3つの資料で共通ですが^[1][2][3]、土ものが土器や炻器まで含むかは資料で異なります^[2][3]。売り場の表記が何を指すかは、作り手の説明で確かめます。

扱いの違いにつながるのは吸水性です。土岐市の資料は、磁器はほとんど吸水率が0％、陶器は10％近い吸水率を持つこともあるとしています^[5]。ただし陶器の日公式サイトは、炻器を吸水性のない素土に釉薬の掛かっていない焼きしめと説明しており^[2]、炻器を土ものに含める資料に従えば、土ものの中にも吸水性の小さい器があります^[3]。

見た目で選ぶなら、光の通り方と地の色が手がかりです。土岐市の資料は、磁器は半分以上がガラス質のため光を通すとし、陶器は自然原料の陶器用粘土を主体に使うため鉄分が磁器より多く含まれると説明しています^[5]。大阪市立東洋陶磁美術館は、磁器を約1300度で焼き、吸水性を0.5％としています^[6]。白く薄い器を探すのか、土の色が出た器を探すのかで絞れます。

迷ったときは、土もの・石ものという呼び名ではなく、陶器・磁器という区分で確かめます。今回の調査では、土もの・石ものの範囲を定めた自治体や公設試験研究機関、JISなどの定義は確認できませんでした。電子レンジや食洗機の可否も呼び名では決まらないため、製品の表示と作り手の案内を見ます^[1][7]。

土ものと石もので、器の扱いはどう確かめる？

呼び名だけでは決められません。電子レンジや食洗機の可否は、装飾の有無と製品の表示で確かめます^[1]。

瀬戸焼振興協会は、金・銀・絵付けのあるやきものは電子レンジやオーブンに使えないと案内しています^[1]。これは土ものか石ものかではなく、装飾の有無についての案内です。セラミック・ジャパンは、自社の陶器について電子レンジや食洗機の使用を避けるよう案内しています^[7]。

土ものは吸水性がある場合が多いことから、使った後の乾かし方などに注意が必要な製品があると考えられます。ただし、どの器にどんな扱いが必要かは製品ごとに違います。手元の器は、製品の表示や作り手の案内、使う機器の説明書で確認してください。

よくある質問

土ものと石ものの読み方は何ですか

「つちもの」「いしもの」と読みます。大阪府陶磁器商業協同組合は磁器を「石物（いしもの）」と説明しています^[3]。

炻器は土ものですか

資料によって異なります。大阪府陶磁器商業協同組合は土器・陶器・炻器を土物としていますが^[3]、瀬戸焼振興協会は陶器を土もの、磁器を石ものとだけ説明しています^[1]。

土もの・石ものに公式な定義はありますか

今回の調査では、自治体やJISなどの公的な定義は確認できませんでした。産地団体・業界団体・辞典がそれぞれ説明しています^[1][2][3][4]。