貫入に入った汚れについて、土岐市の資料は、汚れたときに漂白剤をぬるま湯に溶かして器を浸す方法を例に挙げ、金彩や銀彩があるものは中性洗剤で洗うとしています[1]。一方で、京都陶磁器協会は貫入模様に色が入って独特の味わいが出る製品もあるとしています[3]。
| 対象 | 行為 | 指定 | 条件 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 土岐市の資料（貫入の入った陶器・無釉の器） | 汚れたとき、漂白剤をぬるま湯に溶かして浸す | 可 | 金彩・銀彩があるものは中性洗剤で洗う。濃度・時間の記載なし | [1] |
| 上野焼 中村真瑞窯元の案内 | 市販の漂白剤を薄めてつける | 可 | 濃度・時間の記載なし | [5] |
| 花王 キッチンハイター | 陶器に使う | 可 | 洗剤メーカーの表示による。炊事用手袋、酸性タイプと混ぜない。漆器・ステンレス以外の金属容器は不可 | [10] |
残り7項目（京都陶磁器協会の案内ほか）を見る
| 対象 | 行為 | 指定 | 条件 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 京都陶磁器協会の案内 | 貫入に色が入ったまま使う | 可 | 使ううちに色が入り、独特の味わいが出る製品もある | [3] |
| 土岐市の資料 | 初めて使う前に米のとぎ汁で30分ほど煮る | 推奨 | 汚れの予防として行う。煮えているところへ器を入れず徐々に加熱。小麦粉を水に溶いた液に漬ける方法も | [1] |
| マルヒロの陶器・貫入のある器 | 米のとぎ汁とご飯で目止めする | 推奨 | 汚れの予防として行う。弱火〜中火でゆっくり温度を上げる。完璧には防げない。熱い器を急冷しない | [2] |
| 土岐市の資料・マルヒロ・中村真瑞窯元 | 使う前に水をくぐらせる・吸水させる | 推奨 | 汚れの予防として行う。中村真瑞窯元は10分以上、余裕があれば半日 | [1][2][5] |
| 土岐市の資料 | ぬれたまま、貫入に汁が染み込んだまま保管する | 不可 | においやカビの原因。高台付近は必ず伏せて乾かす | [1] |
| 中村真瑞窯元の案内（貫入のある器） | 熱いものを注ぐ前にぬるま湯につけておく | 推奨 | 急に注ぐと貫入が進むことがある | [5] |
| マルミツポテリの陶磁器 | 水に浸したときに出た斑点のようなシミを、よく乾かして消す | 可 | 器が吸水したためで、よく乾かすと消える | [6] |
公式の案内一般財団法人 京都陶磁器協会（京都陶磁器会館 オンラインショップ）ほか3件
貫入に汚れが入るのはなぜ？
貫入は釉薬の表面に入る細かなひびのような模様で、そのすき間に料理の汁気や油が入り込むためです。細かな凹凸や貫入に汁気が入ると、変色やシミの原因になります[2][1]。
陶器や一部の釉薬には目に見えない小さな凹凸や細かな貫入がたくさんあり、そこに食材や油などの汁気が入ると変色やシミ、臭い移りが起こり、カビの原因にもなります[2]。
土岐市の「美濃焼の上手なつかいかた」は、貫入から醤油が染み込んで汚れた器や、素地の無釉部分からアルコールが染み込んでカビになった器を、手入れが不十分だった例として載せています[1]。
表面に現れるひびのような模様は釉薬の貫入で、ひびではありません。明山窯は問題なく使えるとしています[7]。マルミツポテリとHAKKAも、貫入は使用上支障がないとしています[6][11]。
貫入に入った汚れは、どう落とす？
土岐市の資料は漂白剤をぬるま湯に溶かして器を浸す方法を、中村真瑞窯元は市販の漂白剤を薄めてつける方法を案内しています。金彩や銀彩のある器は、土岐市の資料では中性洗剤で洗います[1][5]。
土岐市の資料は、使っていて汚れたときの手入れとして、漂白剤をぬるま湯に溶かして器を浸すとしています[1]。ただし、金彩や銀彩が施してあるものは中性洗剤で洗うと書いています[1]。
上野焼の中村真瑞窯元は、汚れやシミが付いたときは市販の漂白剤を薄めてつけてみるよう案内しています[5]。
花王は、キッチンハイターを使えるものに陶器を挙げ、漆器やステンレス以外の金属製の容器などは使えないとしています[10]。炊事用手袋を使い、酸性タイプの製品と混ぜないよう注意しています[10]。使う量と時間は、使う漂白剤の表示に従います。
貫入の色の変化は、落とさなくてもよい？
京都陶磁器協会は、使ううちに貫入模様に色が入り独特の味わいが出る製品もあるとしています。においやカビを伴う汚れは、土岐市の資料が手入れ不足の例として挙げています[3][1]。
京都陶磁器協会のよくある質問は、使っているうちに貫入模様に色が入り、独特の味わいが出る製品もあると書いています[3]。貫入のある器はひびの模様が浮き立って見え、風合いが増すため、陶器の特徴として楽しむ見方もあります[4]。
一方で、ぬれたまま、または貫入に汁が染み込んだまま保管すると、においやカビの原因になります[1]。色の変化を残すかどうかと、においやカビへの手入れは分けて考えます。
よしざわ窯は、自窯のページで、貫入にそって白いカビが出た器の例を紹介し、よく乾く前に重ねた器の下になったことが原因ではないかと書いています[12]。
貫入に汚れを入れないためには？
使い始めに米のとぎ汁で煮る、使う前に水をくぐらせる、使った後はよく洗ってよく乾かす、の3点を土岐市の資料が案内しています。マルヒロや中村真瑞窯元も同じ趣旨の手入れを挙げています[1][2][5]。
初めて使うときに米のとぎ汁で30分ほど煮ると、貫入や素地の無釉部分が目つまりし、料理の汁や油や水が入り込むのを防げます[1]。煮えているところへ器を入れず、徐々に加熱して煮沸するよう注意しています[1]。小麦粉を水に溶いた液に漬けておく方法もあります[1]。
マルヒロは、米のとぎ汁に炊いたご飯を少し入れ、弱火から中火でゆっくり温度を上げる目止めの手順を示しています[2]。染みをある程度防ぐもので、完璧に防ぐことはできないとし、熱い器を急冷しないよう注意しています[2]。
使う前に水をくぐらせる・吸水させると、汁や油が染み込みにくくなります[1][2]。中村真瑞窯元は10分以上、余裕があれば半日でも水につけておくよう書き、西川貞三郎商店はぬるま湯に浸すよう案内しています[5][9]。
使った後について、土岐市の資料は水切りして乾いた布巾で表面の水分を拭き取り、よく乾かしてから保管し、特に高台付近は必ず伏せて乾かすよう書いています[1]。
水に浸すと出る斑点は、汚れ？
マルミツポテリは、水に浸したときに出る斑点のようなシミは器が水分を吸ったためで、よく乾かすと消えるとしています[6]。
陶磁器は水に浸した際に斑点のようなシミが出る場合があり、よく乾かすと消えます[6]。乾かしても消えない色の変化は、この説明の対象外です。
粉引の器で濡らすとグレーの斑点が出る場合の作り手ごとの説明は、粉引の手入れで確かめられます。
よくある質問
- 貫入が増えてきたのは、ひびが入ったということ？
- 使ううちに現れるひびのような模様は、釉薬の貫入でひびではありません[7]。熱いものを急に注ぐと、貫入が進むことがあります[5]。素地まで届いたひびかどうかの判断は、ひびや欠けのある食器は使える？で確かめられます。
- 金彩のある貫入の器に漂白剤を使ってよい？
- 土岐市の資料は、金彩や銀彩が施してあるものは漂白剤ではなく中性洗剤で洗うとしています[1]。
出典
- 1美濃焼の上手なつかいかた土岐市（美濃焼振興室・土岐市立陶磁器試験場）・2026年9月15日確認
- 2陶器や染みになりやすい器のお手入れマルヒロ（波佐見焼オンラインショップ）・2026年9月15日確認
- 3よくあるご質問一般財団法人 京都陶磁器協会（京都陶磁器会館 オンラインショップ）・2026年9月15日確認
- 4陶器のお手入れ・取り扱い方法ゆとりの空間・2026年9月15日確認
- 5陶器のお手入れの仕方上野焼 中村真瑞窯元・2026年9月15日確認
- 6マテリアルナンバーについてマルミツポテリ・2026年9月15日確認
- 7Product Manual 取扱い説明書について明山窯（信楽焼）・2026年9月15日確認
- 9お取り扱い上のご注意など（京焼・清水焼のお取り扱いについて）西川貞三郎商店・2026年9月15日確認
- 10キッチンハイター花王・2026年9月15日確認
- 11磁器・半磁器のお取り扱いについてHAKKA・2026年9月15日確認
- 12器のお手入れ（よしざわ窯 公式ショップ）よしざわ窯・2026年9月15日確認
確認できていないこと
- 土岐市の資料・中村真瑞窯元の「漂白剤」の種類（酸素系か塩素系か）、濃度、浸す時間は記載なし
- 貫入の汚れを落とすことで器の風合いが変わるかを示した作り手の案内は未確認
- よしざわ窯のカビの原因は同窯の推測として書かれている
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