染付と色絵の違い｜7項目で比較
情報の確認日 2026年9月15日編集部
染付と色絵の違いの核心は、絵を描く位置です。染付は素地に呉須で描いて釉を掛け、高温の本焼成で藍色に仕上げます[1][2]。色絵は本焼成後の釉の上に赤・黄・緑などで描き、低い温度で焼き付けます[1][4]。一枚に両方を使う器もあり、焼成温度の数値は資料によって幅があります。
| 比較軸 | 染付 | 色絵 | 例外・注意 | 根拠 |
|---|---|---|---|---|
| 絵を描く位置 | 釉を掛ける前の素地に描き、上から釉を掛ける（釉の下） | 本焼成が終わった製品の釉のガラス質の上に描く（釉の上） | 1枚の器に染付と上絵を併用した例がある | [1][2][6] |
| 色 | 呉須による藍色 | 赤・緑・黄・金など藍色以外。金や銀彩を使うこともある | 藍色が釉の下の呉須か、上絵の青かは写真だけでは判別しにくい | [1][4] |
| 絵具 | 酸化コバルト顔料の呉須 | 赤・黄・緑などの色釉、金・銀彩 | 下絵具には鉄・銅などもあり、高火度の絵具は種類が限られる | [2][3][4] |
| 焼く温度 | 本焼成1300度ほど（有田観光協会）、1200〜1300度（九谷陶泉） | 上絵焼成700〜800度（有田観光協会）、600〜800度（九谷陶泉） | 資料によって数値の幅が違う | [1][3][4] |
| 完成する工程 | 本焼成の工程で完成 | 本焼成のあと、上絵付と上絵焼成を経て完成 | 上絵焼成には上絵窯（赤絵窯）や錦窯と呼ばれる窯を使う | [1][4] |
| 呼び名 | 中国では青花と呼ぶ | 有田では白磁に上絵付したものを赤絵、染付に上絵付したものを染錦と呼ぶ | 美濃焼の産地組合は赤絵を赤色を主調とする多彩の上絵付と説明し、範囲が資料で違う | [1][2][5] |
| 電子レンジなどの可否 | 技法名からは判断できない | 技法名からは判断できない。金・銀の装飾がある器はメーカーや団体が電子レンジ不可と案内している例がある | 製品の表示（裏印など）と作り手の案内で確認する | [7][8] |
このページで確認できること
- 藍色の器と多色の器、どちらを選ぶかと、扱いが変わる分かれ目
- 染付と色絵で、絵を描く位置・色・焼く温度がどう違うか
- 赤絵・染錦・青花など、似た呼び名の使い分け
- 染付と色絵の器を電子レンジなどで使えるかを確かめる方法
染付と色絵の違いは何？絵を釉の下に描くか、上に描くか
染付は釉を掛ける前の素地に呉須で描き、釉の下に藍色の絵が残ります[1][2]。色絵は本焼成後の釉の上に多色で描き、焼き付けます[1][4]。
九谷焼の窯元の九谷陶泉は、白い素地に酸化コバルト顔料の呉須を使い、釉薬の下に絵付したものを染付と説明しています[2]。同じ用語解説では、中国では染付を青花と呼ぶとされています[2]。美濃焼伝統工芸品協同組合も、染付を白磁の素地に呉須で絵付けし、その上に釉薬を掛けたものとしています[5]。
色絵について、九谷陶泉は白磁などの釉面に赤、黄、緑などの色釉や金、銀彩を使って上絵付けする技法と説明しています[4]。有田観光協会の工程解説では、上絵付を本焼成が終わった製品に藍色以外の絵の具を釉薬のガラス質の上に施す作業としています[1]。
つまり、染付の絵は釉の層の下にあり、色絵の絵は釉の層の上にあります[1]。釉の上に描かれた上絵は表面にわずかな段差として触れられる場合があるとみられますが、この点を明記した公的資料は今回確認していません。現物を確かめる場合も、作り手や販売元の表示とあわせて判断します。
工程と焼く温度はどう違う？有田焼の工程で比べる
有田焼では、呉須のみの染付は約1300度の本焼成で完成します[1]。色絵はその後、上絵付をして700〜800度の上絵焼成を行います[1]。
有田観光協会によると、成形して乾燥させた素地をおよそ900度で素焼きし、呉須という焼くと藍色に発色する絵の具で絵付けをします[1]。釉薬は白っぽい液体なので、呉須の下絵はいったん見えなくなると説明されています[1]。その後、1300度ほどの高温で本焼成します[1]。
同じ工程解説は、呉須のみで加飾された染付の製品は、この本焼成の工程で完成すると書いています[1]。上絵付をする器は、上絵窯（赤絵窯）という専用の窯で700〜800度の低温で焼き、絵具を定着させます[1]。九谷陶泉は、上絵付の焼き付けを600〜800度の低火度で錦窯と呼ばれる小さな窯で行うとしています[4]。
九谷陶泉は、下絵付を1200〜1300度の高火度で本焼する技法と説明し、高火度で焼く絵具は低火度のものに比べて種類が限られるとしています[3]。下絵具の原料には鉄、コバルト、銅などがあり、原料によって色が異なるとも書かれています[3]。
赤絵・染錦・青花は、染付や色絵とどう関係する？
青花は中国での染付の呼び名です[2]。有田では白磁に上絵付したものを赤絵、染付に上絵付したものを染錦と呼んでいます[1]。
有田観光協会の工程解説は、白磁に上絵付したものを赤絵、染付（下絵付け）したものに上絵付したものを染錦と言う、と説明しています[1]。この呼び分けでは、染錦は染付と上絵付の両方の工程を経た器です[1]。
美濃焼伝統工芸品協同組合は、赤絵を赤色を主調とする多彩の上絵付と説明しています[5]。九谷陶泉は、上絵付けする技法を色絵と呼んでいます[4]。赤絵や色絵という言葉が指す範囲は資料によって異なるため、器の説明を読むときは、どの資料の呼び方かを確かめる必要があります。
一枚の器に染付と色絵が両方あることはある？鍋島の作例
あります。京都国立博物館所蔵の鍋島色絵椿文皿は、染付と上絵を用いて椿の樹幹を描いた皿と解説されています[6]。
文化遺産オンラインに掲載された鍋島色絵椿文皿は、江戸時代・17世紀〜18世紀の作で、佐賀鍋島藩の御用窯で製作されたとされています[6]。径20.2cm、高さ5.7cmで、日本の近世陶磁器のなかで完成度の高い色絵磁器と紹介されています[6]。
この皿は作品名に色絵とありながら、解説では染付と上絵の両方を使ったと書かれています[6]。有田観光協会の呼び分けに当てはめれば、染付に上絵付したものは染錦に当たります[1]。作品名だけでは、藍色の部分が釉の下の染付かどうかを判断できない例です。
染付と色絵、どう使い分ける？
見た目は藍一色か多色かで選び、扱いは金・銀の装飾の有無で確かめます。染付は釉の下の呉須で藍色[1][2]、色絵は釉の上に赤・黄・緑などを焼き付けます[1][4]。
染付の絵は釉の層の下にあり、色は呉須による藍色です[2]。色絵は釉の面に赤、黄、緑などの色釉や金、銀彩を使って描きます[4]。有田では、白磁に上絵付したものを赤絵、染付に上絵付したものを染錦と呼びます[1]。藍色だけの器を探すのか、多色の器を探すのかが、最初の分かれ目になります。
扱いを分けるのは、染付か色絵かという技法名ではなく、金や銀の装飾の有無です。ノリタケは、金銀の装飾が施されていない製品は家庭用電子レンジで使え、金銀装飾がある製品は使えないと案内しています[7]。裏印に電子レンジ対応の表示がある食器は使えるとも書いています[7]。買う前に、裏印と商品説明を見ます。
色だけで技法を決められない点にも注意します。有田観光協会は上絵付を藍色以外の絵の具を施す作業と説明していますが[1]、九谷陶泉は下絵具の原料に鉄、コバルト、銅などがあるとしています[3]。京都国立博物館所蔵の鍋島色絵椿文皿のように、染付と上絵の両方を用いた器もあります[6]。作品名や色の印象ではなく、販売元の表示で確かめます。
| 選ぶときに見る項目 | 染付か色絵かで決まるか | どこで確かめるか |
|---|---|---|
| 絵の色 | 決まる方向。染付は呉須の藍色、色絵は赤・黄・緑など藍色以外[1][2][4] | 実物の絵の色、作り手の表記 |
| 絵が釉の下か上か | 決まる。染付は釉の下、色絵は釉の上に描く[1] | 販売元の技法の表記 |
| 電子レンジの可否 | 決まらない。金・銀の装飾の有無で案内が変わる[7][8] | 裏印の表示、販売元の案内 |
| 食洗機の可否 | 決まらない。金銀装飾の食器は手洗いを勧める案内がある[7] | 製品の表示、機器の説明書 |
| 赤絵・染錦・青花などの呼び名 | 決まらない。資料によって指す範囲が違う[1][2][5] | どの資料の呼び方かを確かめる |
染付と色絵で、電子レンジや食洗機の扱いは変わる？
染付か色絵かという技法名だけでは判断できません。金・銀の装飾の有無と、製品の裏印や表示で確かめます[7][8]。
ノリタケは、金銀の装飾が施されていない製品は家庭用電子レンジで使えるとし、金銀装飾がある製品は使えないと案内しています[7]。ただし裏印に電子レンジ対応の表示がある食器は使えるとしています[7]。金・銀の装飾がある食器の食洗機使用については、手洗いを勧めています[7]。
瀬戸焼振興協会は、金・銀・絵付けのあるやきものは電子レンジやオーブンに使えないと案内しています[8]。この案内は同協会の使い方の説明であり、すべての染付や色絵の器に共通する基準として示されたものではありません。手元の器は、製品の表示と、使う機器の説明書で確認してください。
よくある質問
出典
- 1有田焼ができるまで有田観光協会・2026年9月15日確認
- 2染付（やきもの専門用語）九谷陶泉・2026年9月15日確認
- 3下絵付（やきもの専門用語）九谷陶泉・2026年9月15日確認
- 4上絵付（やきもの専門用語）九谷陶泉・2026年9月15日確認
- 5伝統工芸指定品目美濃焼伝統工芸品協同組合・2026年9月15日確認
- 6鍋島色絵椿文皿文化遺産オンライン（京都国立博物館所蔵品）・2026年9月15日確認
- 7よくある質問ノリタケ・2026年9月15日確認
- 8やきものの使い方瀬戸焼振興協会・2026年9月15日確認
確認できていないこと
- 本焼成の温度：有田観光協会は1300度ほど、九谷陶泉は下絵付の本焼を1200〜1300度と書き、幅が異なる。
- 上絵焼成の温度：有田観光協会は700〜800度、九谷陶泉は600〜800度と書き、幅が異なる。
- 赤絵・色絵の範囲：有田観光協会は白磁に上絵付＝赤絵、美濃焼伝統工芸品協同組合は赤色を主調とする多彩の上絵付＝赤絵、九谷陶泉は上絵付けの技法＝色絵とし、範囲が一致しない。
- 瀬戸焼振興協会の「絵付けのあるやきもの」は電子レンジ不可という案内が、下絵付（染付）まで含む意味かは原文から判断できなかった。
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