萩焼とは｜七化け・原土・窯元と施設

萩焼とは：いつ、どこで始まった焼き物？

毛利氏が萩に本拠を移した後、朝鮮半島から招いた李勺光らの技術で、萩藩の御用窯として開かれた焼き物です。のちに長門市深川にも御用窯が設けられました^[1]。

毛利氏が慶長9年（1604年）に萩へ本拠を移した後、朝鮮半島から召致した李勺光らの陶工の技術によって、萩藩の御用窯が開かれました^[1]。起源は、文禄元年（1592年）の豊臣秀吉の朝鮮出兵にさかのぼります^[2]。

萩焼会館によると、毛利輝元は朝鮮の陶工李勺光を招き、のちに李敬も招きました^[2]。萩の松本村に藩の御用窯を開いたのが萩焼の始まりです^[2]。

明暦3年（1657年）には、山村光俊が弟子たちとともに深川へ移り、第二の御用窯を設けました^[1]。深川三之瀬の地で創業したこの藩の御用窯が「三之瀬焼物所」です^[4]。

開祖は、招かれた李勺光と李敬です^[13]。窯の場所は、松本村中之倉（現在の萩市椿東中の倉）と、大津郡深川村三之瀬（現在の長門市深川湯本三之瀬）です。山口県は、前者の系譜を「松本萩」、後者の系譜を「深川萩」と呼んでいます^[24]。萩焼は2002年に経済産業省指定の伝統的工芸品になりました^[13]。

近代以降では、萩陶芸家協会が、1970年に三輪休和、1983年に十一代三輪休雪が重要無形文化財保持者に認定されたと記しています^[1]。

萩焼の器はどう選ぶ？

使ううちに色が変わる「萩の七化け」を楽しむか、染みを避けたいかを先に決めます^[1]。そのうえで土の色合いや高台の形を見比べ、撥水加工の有無を確かめて選びます^[5][2]。

最初に決めるのは、色の変化を楽しみたいか、染みを避けたいかです。萩焼には吸水性があり、使ううちに貫入から茶がしみ込みます^[14]。色の変化を抑えたい場合は、撥水加工の有無を購入時に確認します。撥水加工は浸透を遅らせるもので、浸透しなくなるわけではありません^[17]。

撥水加工の有無は外から見分けにくいため、萩焼いとうは購入時にスタッフに聞くよう案内しています^[19]。見た目では、大道土による枇杷色の茶碗^[5]や、高台の一部を切り取った切り高台^[2]など、土の色と形を見比べます。

見比べて買うなら、萩城窯直営の萩焼会館が8時30分〜17時、年中無休で展示直売をしています^[3]。萩焼マップには萩市内の窯元52件が「販売・見学」などの区分つきで載っています^[11]。長門市深川の坂倉新兵衛窯は、来訪前の問い合わせが必要です^[5]。

萩焼の「七化け」とは？貫入とどう関係する？

萩の七化けは、長く使ううちに貫入を通して茶などが器に染み込み、色合いが変わることを指す言葉です。貫入は、土と釉薬の収縮率の違いでできる表面の細かなヒビです^[1][2]。

萩焼の器を長年使い込むうちに、貫入を通してお茶などが染み込み、色合いが変化することを「萩の七化け」と呼びます^[1]。使い込むにつれて微妙に変化する釉調を表す言葉です^[5]。

貫入は、土と釉薬の収縮率の違いによってできる釉薬表面の細かなヒビです^[2]。色の変わり方は、同じ萩焼でも土の配合や釉薬、使うものによって違ってきます。

茶碗の高台の一部を切り取った形を「切り高台」と呼び、萩焼の特徴の一つです^[2]。

萩焼の土、大道土・見島土・金峯土は何が違う？

大道土は砂礫の多い白っぽい粘土で主な原土、見島土は鉄分の多い赤黒色の土、金峯土は白色の土です。これらを調製・調合して使います^[1][2]。

萩焼では3種類の原土を調製・調合します^[1]。このうち主要な原土は大道土です^[2]。砂礫の多い大道土が、萩ならではの枇杷色の茶碗を生みます^[5]。

金峯土（金峯山土とも書きます）は白色の土で、萩陶芸家協会はカオリン質、萩焼会館は細かな砂質と説明しています^[1][2]。金峯土は阿武郡福栄村福井下金峯で採掘され、大道土と混ぜて素地の粘りを抑え、耐火度を高めるために使われます^[23]。

萩焼の窯元・施設はどこにある？

見比べて買うなら萩焼会館、展示を見るなら山口県立萩美術館・浦上記念館で、どちらも開館・営業時間が公式に出ています^[3][9]。長門市深川には5つの窯元があり、坂倉新兵衛窯は来訪前の問い合わせを求めています^[4][5]。

萩商工会議所が運営する萩焼マップには、萩市内の窯元52件が載っています^[11]。各窯元には地区と「販売・見学」「体験・販売」などの区分が付いています。

長門市深川には、坂倉新兵衛窯、坂倉善右衛門窯、坂田泥華窯、新庄助右衛門窯、田原陶兵衛窯の5つの窯元があります^[4]。坂倉新兵衛窯は、来訪の際は事前に問い合わせるよう案内しています^[5]。

萩焼まつりはいつ開かれる？

萩焼まつり2026は、5月1日から5日まで、市内の協賛店と萩・明倫学舎、萩市民館で開かれました^[6]。

山口県の公式観光サイトによると、萩焼まつり2026は5月1日（金）から5日（火・祝）まで開かれました^[6]。主催は萩焼まつり実行委員会（萩商工会議所）で、時間は各店舗の営業時間に準じると案内されています^[6]。5月1日から15日まではオンライン販売も行われました^[6]。

第33回は、萩・明倫学舎と萩市民館の特設会場に38事業者が出店しました^[8]。秋の萩・田町萩焼まつりは、第28回が2026年10月10日（土）〜12日（月・祝）の3日間の日程で案内されていました^[21][22]。会場は萩田町商店街アーケードと萩・明倫学舎で、時間は10時〜17時です^[21]。

萩焼の飯碗や湯呑の手入れは、何を確認する？

萩焼の手入れは窯元ごとに指定が違います。電子レンジは椿秀窯・樋口窯・泉流山が条件つきで使用可とし、食洗機は椿秀窯と樋口窯が可、泉流山は控えるよう案内しています^[17][18][20]。

萩焼には吸水性があり、使ううちに表面の貫入から茶がしみ込んで色合いが変わります^[14]。これが萩の七化けです^[1]。椿秀窯は全商品に撥水加工をしていますが、浸透しないわけではありません^[17]。

電子レンジは、椿秀窯があたため機能を使用可（付属品を除く）^[17]、樋口窯が使用可としています^[18]。泉流山は冷めた料理の温め直しなど簡単に温める程度で使うよう案内し、金彩・銀彩や色絵具で絵付けした一部の商品は使えないとしています^[20]。樋口窯は直火とガスオーブンを不可としています^[18]。

食洗機は、椿秀窯が食器同士が当たらないように入れれば使用可^[17]、樋口窯が使用可としています^[18]。泉流山は他の食器と接触して破損の原因になるとして控えるよう案内し^[20]、萩焼いとうは使わないよう案内しています^[19]。

使い始めは、樋口窯がほこりを取る程度の洗浄でよく煮沸消毒は不要とし^[18]、萩焼いとうは撥水加工の器もあるため煮沸を推奨していません^[19]。湯呑から漏れる場合、萩焼会館はおもゆを入れて半日〜1日浸透させる方法を示しています^[16]。手元の器は、同梱のしおりや作り手の案内を先に見てください。窯元ごとの詳しい指定は、萩焼の手入れを見てください。

よくある質問

萩焼は使っていると色が変わるのですか？

長く使ううちに、貫入を通して茶などが染み込み色合いが変わることがあり、「萩の七化け」と呼ばれます^[1]。変わり方は器によって異なります。

萩焼の貫入はひび割れですか？

貫入は、土と釉薬の収縮率の違いによってできる釉薬表面の細かなヒビです^[2]。

萩焼は萩市だけで作られているのですか？

萩市のほか、長門市深川にも明暦3年（1657年）に開かれた御用窯の系統があり、現在5つの窯元が続いています^[1][4]。

萩焼は国の伝統的工芸品ですか？

2002年に経済産業省指定の伝統的工芸品になっています^[13]。

萩焼の「切り高台」とは何ですか？

茶碗の高台の一部を切り取った形で、萩焼の特徴の一つです^[2]。